把甜辣口带微酸，改成酸辣口带微甜，用罐焖牛肉的炒面涝为底子，引入辣味，做成酸辣浓汤，再铺上芝士。

味道上恐怕远不如原版，但他本就不指望能在这道菜上胜过朴部成，所以不如干脆换个自己擅长的赛道，说不定还能加点分。

至少要比画虎不成反类犬要强。

虽然他不擅长“画虎”，但他擅长“画熊猫”哇！

评委也鼓励他们依据配方结合自己的理解去更改菜谱的嘛！

于是，晚间营业结束，齐禹吃过晚饭，便又一头扎进厨房。

先按照罐焖牛肉的配方，借用饭前炖的牛肉原汤熬了一小锅面涝，随后炒制刀口辣椒，再加油以此炒豆瓣酱、刀口辣椒、豆豉、姜蒜泥，随后倒入面涝浓汤，放入午餐肉、笋片、鹌鹑蛋等食材，大火熬开倒入砂锅，铺上一层芝士碎，关火出锅。

齐禹尝了一口。

Emmm……

味道有点一言难尽。

也不算难吃，但豆瓣和豆豉的味道，跟面涝浓汤有点冲突，吃起来感觉怪怪的。

于是他重新熬了一锅，去掉豆瓣豆豉，炒香刀口辣椒后，加姜蒜泥，随后直接倒入面涝浓汤，想了想，又挤了点柠檬汁，再加入各式食材，煮开后转砂锅保温，撒芝士碎。

又一次拿起筷子尝了口味道。

嗯，这次感觉很不错了。

浓郁顺滑的汤底，酸酸辣辣，清新怡人，乍一吃有点像泰式冬阴功汤的酸辣口，但又不太一样，鲜味略逊，酸味辣味也不那么刺激直接。

冬阴功汤的酸味源于柠檬，而这锅汤的酸味则来自于柠檬与番茄膏，显得更加柔和。辣味之中则更带了少许浓香，层次感要更加丰富。

而且这锅汤还蕴含着浓郁的奶香味，后味还有些回甜，弥补了鲜味略有不足的缺憾。

总的来说，这锅芝士火锅，不仅仅入口新奇，而且十分耐吃，越吃越有味道。

很有水平！

齐禹默默发动了鉴定技能。

“品质上佳的齐禹芝士部队锅（B+级）：宿主自棒式芝士部队锅配方调整而来，当然，说是调整，其实并不贴切，相比原版，这锅部队锅已面目全非，除了所用食材以及所加芝士外，再没多少共同点。

配方尚不成熟，建议进一步调整。并建议稍稍变更食材搭配，佐以适配酸辣口的食材（如海鲜），风味更佳！”

齐禹挑眉。

嚯，直接用他的名字来给这锅火锅命名吗？

好家伙，我