章节目录 第329章 选酒(1 / 2)
作品:《开间饭店:家有红案大宗师》开玩笑!
白兰地啥价格,茅子啥价格?
就算是XO级别的白兰地,正常来说单价都远远不如花子。
更何况,用来做菜的白兰地,VSOP级的就完全够用了。
都不用蓝带,普通三四百块钱五百毫升的VSOP级白兰地就绰绰有余。
用茅子?
齐清河会让他知道,自己去年买的皮带,超耐磨,特耐抽,贼耐打!
庞亦津家大业大,齐家可远远没到能用茅子做菜的程度啊!
过年都舍不得喝好伐。
珍藏的那几瓶生肖茅子,按齐清河的说法,那得留到他将来订婚了才拿出来跟亲家一块喝的。
哎等等。
这么说来,那台茅子,四舍五入一下,理论上,其实应该属于他?
毕竟得用在他身上的嘛……
他又不喝酒,更不懂酒,要不干脆拿来做菜算球?
莫名的,齐禹忽然怦然心动,遥遥看向酒柜的视线里,泛起了不太一样的光彩。
但最终理智还是战胜了冲动,齐禹咬牙斩断了非分之想。
更何况,举办方虽然允许他们依据其他选手提供的菜谱,结合自己的理解自行作出调整,在周六中午十二点之前将所需食材报上去,但食材价格肯定也是有标准的。
不可能准许他们报毛子这个档次的酒,就像不可能允许齐禹报九丝三鲜粥、上汤芝士焗龙虾这等食材贼费钱的菜式一样。
五百毫升三百块钱以内,恐怕就是举办方所能接受的上限了。
即使如此,举办方为了省钱,比赛的时候提供的十有八九都是小酒样。
所以这会儿用茅子练习,也毫无意义。
于是齐禹说说:“我俩一块去吧,去超市看看,白兰地弄点,像王子酒,或者剑南春、五粮液名下稍微实惠点的酒,也可以弄来试试,挑出味道最好的。”
庞亦津有些失望:“真的不用茅子?你要是舍不得的话,我去买一瓶也成啊。”
齐禹斜他一眼:“你为毛对茅子有这么深的执念?”
“嘿嘿……”庞亦津讪讪的笑起来,“也没什么,就是觉得这么贵的酒,拿来做菜或许格外香。再说了,茅台冰淇淋,茅台咖啡都那么火,这酒做菜搞不好真有点加成。”
齐禹翻个白眼:“得了吧,对不爱喝酒的人来说那些玩意就是噱头,贵还不一定就是好……不过说起好酒,我忽然想到一种,或许会很合适。”
“噢?”
“汾酒。”齐禹眼睛亮了起来,说:“作为清香型的酒,它的香味不像酱香型那么复杂,或许比茅子更加适合。”
庞亦津不明觉厉:“师父你还懂酒?”
“不懂。”齐禹摇头说,“对我来说酒就几种味道,要么苦,要么涩,要么酸,要么辣,要么同时占了好几样,甚至全部占完。尤其白酒,都辣,还臭且涩,咽下去还泛酸,愣是不知道他们怎么会觉得香的。”
庞亦津:“那你说的头头是道?”
“嘛,酒我喝不来,酒做的菜我吃过啊,把酒精挥发后,那些乱七八糟的物质的本味就出来了。”齐禹说,“按我的理解,炖肉菜,酱香型的白酒是很不错的。
但越是精制的肉菜,容错率就越低,酱香型就不妥了,毕竟香型越复杂,也意味着越可能踩雷,理论上来说,清香型的酒应该会更合适些。
白兰地我觉得硬要套用白酒的分类标准,也许大概八成也是属于清香型的吧?那用汾酒应该不会错,汾酒我也尝过,也辣,但就是辣,没太多乱七八糟的别的味道,用来做这道菜应该妥当。”