章节目录 第303章 公布结果(1 / 2)

作品:《开间饭店:家有红案大宗师

美好的时间总是短暂的,何况美食的分量本就不多,也就是鲫鱼碎刺太多,吃起来比较麻烦罢了,但也没多会儿,大家就都吃的七七八八了。

谢超轩拿起话筒,清清嗓子:“两位大师的技艺,真真是叫人惊叹,说起来,我也有二十年没吃到这么美味的邮亭鲫鱼了,不得不说,虽然我不能吃辣,但这份菜仍叫我欲罢不能,哪怕被辣的嘴皮子都肿了,还是舍不得停下。”

台下顿时爆发了一阵阵善意的哄笑。

也有不少人深以为然,因为在场的选手,也有不少人吃不得辣,但同样欲罢不能,吃的不亦乐乎,嘴肿舌麻仍不肯放弃,痛并快乐着。

谢超轩微笑着抬手虚压,示意大家安静一点,随后接着说:“更让我惊喜的是这份宫廷万福肉。

说起来有些汗颜,作为鲁菜厨师,按理说我对这道菜应该更加熟悉,但……平心而论,我所做的万福肉,有自信在味道上不输齐大师太多,但口感是真的比不上。

齐大师的刀工太强了,如果换做我,想要将肉片的这么薄这么好,虽不至于做不到,但速度肯定很慢,而且稍有不慎就会把肉切断,要我在这么短的时间里做出四十多块肉,那是万万不行的,我估计十块顶天了……不,十块都切不到。“

不少选手下意识的点点头。

作为专业厨师,自己的刀工有几斤几两,他们再清楚不过了。

也正因如此,齐老爷子的这份刀工才更叫人叹服,这份宫廷万福肉才更叫人惊艳。

不出意外的话,他们以后应该不太可能再吃到这么完美的万福肉了。

因为放眼全国乃至全世界,齐老爷子的刀工,应该也是最为顶尖的那个,而且恐怕没有之一两个字。

尤其齐禹,对此深信不疑。

因为齐老爷子的刀工,乃是宗师级(29/30),濒临宗师极限,更恐怖的是,他的这项技能还没有因为老迈而衰退。

而不出意外的话,宗师级的基本功,估计就是人类所能达到的极限,再往上,便是真正的神迹范畴。

比齐老爷子刀工稍差的,不是说做不出这般完美的万福肉,实在是太过折腾。

老爷子三分钟不到就能切出的一块肉,换做晁堂或者谢超轩,恐怕得半小时才切得出一块,还不一定百分百成功。

太折腾太耗神了,能做他们也不愿意做,有那功夫折腾别的菜不好么,又或者干脆降低点要求,薄厚控制在一毫米以内,达到真正宫廷菜的标准也就够了,没必要那么吹毛求疵。

当年的清宫老妖婆都吃不到薄如蝉翼的万福肉呢,谁还能硬逼他们做不成。

不得不说,老爷子选择这道菜来炫技,真真是选对了,把自己的最强项发挥的淋漓尽致,一下就彻底折服了包含谢超轩在内的在场所有厨师,连晁堂都一吃一个不吱声。

除开万福肉,哪怕文思豆腐恐怕都没这种效果,因为豆腐丝细到一定程度以后,人的感知就不够强烈了,感知上拉不开质的差距,即使仍能让大家叹服,也到不了惊为天人的程度。

一时间,所有选手看向齐老爷子的目光都热切了许多,恨不得当场就跪倒在他面前,磕头拜师。

给了大家一点交头称赞的时间,直到服务人员送来了一张长长的单子,谢超轩便再次微笑着抬手虚压:

“好了,相信大家对于两位大师的厨艺,也已经有了直观的认识,可以证明我所言非虚,那么,希望大家在接下来的比赛当中,能够抓住这千载难逢的机会,好好发挥,竭尽全力展现自己的功底。

那么,让我们回到正题。刚刚的比赛,大家都很努力,我也看在眼里,吃在嘴里。说实话,都很不错,即使有个别选手,受限于经验,甚至可能都不会做其中的某些菜,但却也都依据自己的理解,做出了自己的,合格的味道。”