章节目录 第150章 罐头开发比赛(2 / 2)
作品:《换亲首长,海岛大院来了俏佳人》郁瑶来海岛还是第一次看到菠萝蜜。
现在是十月下旬了,快过了海岛菠萝蜜成熟的季节,能看到菠萝蜜郁瑶也很惊喜。
这么大的菠萝蜜都成熟了,一时半会儿吃不完,郁瑶就想着干脆做成水果罐头,这样保存时间可以久一些。
她只做过菠萝蜜罐头,工厂也没有菠萝蜜罐头,一切都要自己摸索,要做的好吃,还要尽可能在不加任何防腐剂的情况下尽可能保存时间长一些。
别看这个时候工业刚起步,水果罐头的保质期却可以做到常温下十五个月。
最大的困难就是糖水的调配,要恰到好处,太甜和太淡了都不行了。
郁瑶拿出自己在糖水车间学习的笔记,结合上辈子做菠萝罐头黄桃罐头的方法,每天下午都去研究合适的糖水配方。
失败了很多次后,终于在菠萝蜜快坏掉前,成功做出了三罐菠萝蜜罐头。
中午在车间吃饭,郁瑶拿了一罐罐头出来,给大家分着吃,请柳大娘他们给意见。
菠萝蜜罐头一打开,浓郁甜美的香味就散发开,这种香味和菠萝罐头芒果罐头不同,更香浓,闻着就让人垂涎欲滴。
柳大娘用干净的勺子舀了一块菠萝蜜放到碗里,又舀了一勺糖水。
糖水因为浸泡了黄色的菠萝蜜被染成了淡黄色,与菠萝蜜黄色一深一浅,层次感分明。
郁瑶用的白糖是海岛种的甘蔗产的,小火慢熬,糖水和菠萝蜜的口感融为一体,果肉软糯细腻中带着一定的弹性,吃进嘴里口感非常独特,很好吃。
柳大娘吃完一块,连糖水都喝完了,“我觉得不错,果肉的处理和糖水熬煮都恰到好处,如果能再甜一点就更完美了。”
“我也是这么觉得,吃罐了厂里的芒果、菠萝罐头,这种菠萝蜜罐头很有新鲜感,味道也好。”
一部分人觉得现在就挺好吃,没什么需要改进的,有的人觉得甜度稍微淡了点,如果可以浓郁一点就更好了。
郁瑶闻言,自己重新喝了喝糖水,对比厂里生产的罐头,确实淡了些。
她是按照自己的口味来调的糖水,上辈子讲究控糖控热量,七十年代的人吃糖的机会比较少,更