章节目录 第125章 珍馐美味(2 / 2)
作品:《我带着粮油店穿越到六零年代》他就撸起袖子往上卷了卷,对着金枝表姐说道:“金枝,你不在姥姥家吃更好,那就在老舅家吃,今天老舅就给你露一手。
锦书,你不也总是说家里总是炖的菜不好吃吗,我就给你们做一个扒鸡看看。”
好爹把妈妈事先已经泡好的蘑菇和粉条都捞了出来,又把一个坛子刷干净了。
然后他把肥胖的野鸡用刀在身上划出了纹路,在割开的皮肉里放上了碎盐面子腌上。
又把蘑菇和粉条拌了一些盐面后,就都一起塞进了鸡肚子里,又放了几个葱段。
鸡头塞进了鸡膀子底下后,把两只鸡都放进了泥坛子里,在上面加了一些盐。
然后把坛子放进了锅里,在锅里添了半锅的水后,盖上了木头的锅盖烧起了火来。
顾锦书和妈妈他们娘四个就在一旁看着好爹这个大厨耍着他的手艺。
用文火慢慢的烀了两个小时后,锅里也没有传出什么肉的香味来。
顾锦书对好爹的这个做法并不看好,:“好爹,我看你这次要丢手艺,这不还是属于烀的鸡吗,没有调料的鸡能好吃吗?”
好爹假装生气的说道:“你先别否定我的劳动成果,我这是想了好久才想出来的法子,万一要是好吃了呢。”
顾锦书小嘴巴一撅:“行,好爹,那我就等着看你的笑话了,这回你做的鸡绝对不好吃。”
好爹道:“行,那这回就看看我丢没丢手艺,开始揭锅!”
说着就把锅盖掀了起来,然后又用抹布把热气中的坛子也搬了出来,放到了锅台上。
这时她们几个小脑袋瓜也都围了过来,好爹把坛子盖揭开了,一股诱人的香味扑鼻而来。
哇,真香啊!不仅仅是有鸡肉的肉香,还有蘑菇粉条与鸡肉串在一起的香味顿时飘满了屋子。
顾锦书感觉哈喇子都要流出来了,她吧嗒吧嗒嘴咽了下去道:“好爹,我闻着怎么这么香,快给我一块先尝尝呗。”
好爹说道:“不行,现在太烫手了,一会上桌子再吃”。
然后就用抹布垫着把坛子抬上了饭桌:“咱们就在坛子里一块一块的往出撕着吃,不用都倒出来了,要不然凉的快。”
姐三个急忙都脱鞋爬上了炕,好爹就用嘴吹走热气,又用手和筷子把烂糊的鸡肉一块块的都撕了下来,放到了妈妈和姐几个的饭碗里。
顾锦书先叨了一个大鸡腿上去就咬了一口,嗯,真好吃,还真是酥香软烂、肥而不腻呢!
就连以前吃过各种山珍海味的妈妈都点头说道:“原来上天并不是把所有的好东西都赐给了富人。
就比如这个鸡,就是上天赐给穷人的礼物,富人把它当做珍馐美味,穷人却也能够养得起吃得着。
柱子哥,你把这个鸡的味道真的是做绝了,不知道你是怎么想到用这个办法的?”
好爹见妈妈都夸奖表扬起了他,心理应该是美的不行。
他就随口说道:“我小时候就见过你家大厨做的鸡,大概就是用了这种办法做的。”
……