剪掉虾须尖，龙虾的肺丝也全剪了。

因为可能藏有肺吸虫，不清理干净容易惹上麻烦。

再把身子切开，一分二，露出饱满透明的虾肉。

接着把虾尾巴周围的刺全剪掉，像虾身一样从中切开，分成四块。

接下来，东方新得把这些处理好的家伙用水冲干净，整齐码在盘子里备用。

不得不说，好厨师做饭也是视觉盛宴。

就像东方新这手起刀落的技艺，活脱脱一场华丽的中餐秀。

特别是刀锋过处，鲜嫩的肉质尽显，看得人口水直流。

“看起来真过瘾，我也想被大厨切成这样七八块啊。”

“我去，哥们儿，你是个绝顶大变态吧？”

“你不觉得这样被分开，其实是一种享受吗？”

“要不我帮你？”

“你也能弄得这么干净利索，头归头腿归腿？”

“那可能不太行，不过第一步我大概能搞定？”

“嗯？哪一步？”

“就是拿筷子从你屁股缝里插进去，帮你放尿。”

“嘶……听着就带劲，访谈完了你再帮我整吧。”

“？？？？？”

时间一晃，前广场上人越聚越多。

有路人，有其他剧组的演员，还有影城的各种杂七杂八的工作人员。

他们是因为看到那块嚣张的九龙拉棺背景板才凑热闹来的。

结果脚还没站稳，就被空气中飘散的香味勾引到了后面的厨房营地。

眨眼间，东方新就被围得水泄不通。

人墙一层又一层，比当初抓大金毛还挤。

同时，东方新用炒过的面粉加上黄油开始勾芡。

这步体现了粤菜与其他菜系的区别。

别的菜系勾芡多用玉米淀粉。

但粤菜传统勾芡是面粉加黄油。

这么做的好处是芡汁不会太稠，虾肉更容易入味。

调好芡汁，东方新取出预先切好的龙虾，往碗里挂浆。

随即开火热油，准备炸龙虾。

炸好后龙虾马上定形，红彤彤的色泽一下显现，相当华丽。

这时，蒸锅的盖子不安分地跳动，蒸汽不停往上冒。

东方新顺势端出蒸锅里的南瓜。

用汤匙和细网筛，把南瓜压烂，滤成顺滑的南瓜汁。

再给高压锅放气，打开取出高汤。

所有食材准备就绪，就差最后一步，把它们汇成一锅。