然后去掉红椒籽，切成条，香芹切段，备用。

再把新鲜的虾剪去须和尖刺。

这两个地方最易在油锅中炸焦。

而一旦有焦味混入菜肴，就会破坏原有的美味。

这时，门外传来一阵脚步声。

紧接着，绿色的大铁门被人推开。

赵小河精神抖擞地出现，大步跨进厨房院落。

他的步伐比昨日稳健多了，恢复到了以往的豪迈。

“东方哥，我来了，今天做啥好吃的？”

东方新微微抬头：“走起路来这么有范儿，看来是康复了？”

赵小河自信一笑：“我是打不死的小强，必有后福。”

“你昨天不是更严重了吗？怎么今天恢复这么快？”

“后勤部的翰会计有套祖传按摩手法，昨天给我一顿操作，立刻消肿了。”

“啥？按摩？！”

东方新脑海中浮现两人之间的“较量”，不由感到一阵不适。

厉害了，他们后勤部的生活这么丰富多彩的吗？

小河哥那里肿胀得那么明显，翰会计居然也能下手。

简直是医者父母心啊！

“东方哥，你脸色怎么不太好？”

“没事没事，人的感情难以自控，我不会区别对待你们的。”

“？？？”

东方新离他远了些，随后拿起薄刀，割开虾背，挑去虾线。

接着开火倒油，油温调到七成热。

放入鲜虾，炸至金黄色后捞出，沥去油。

油炸后的虾壳变得酥脆，内肉依然嫩滑紧实。

之前切好的土豆条也按同样方法炸至熟透，备用。

再次开锅倒油，加入蒜片、干辣椒段和姜片炒香。

接着放入香芹和红椒迅速翻炒。

当辣味与香芹的清新在高温下渐渐释放。

他把炸好的虾和土豆条加入，大火快炒。

调入调料，翻炒均匀出锅。

最后浇上一勺热油，撒上花生碎和芝麻。

出锅的香辣虾酱汁浓郁，麻、辣、鲜、香俱全，肉质紧实且外酥里嫩。

鲜、香、辣交织在一起，浓郁的味道中带有香芹的鲜甜。

“这就完成了？”

“嗯，尝尝吧。”

赵小河搓搓手，急不可耐地拿起筷子，夹起一只虾仁，干净利落地咬去虾尾。

油炸的外壳酥脆咸香，嚼起来咔嚓作响。

而内里的肉质汁多鲜美，香气四溢。

辣味中带着鲜美，加上香芹的清新，瞬间唤醒了味蕾。