人在深圳纪实·遭围殴的超市

易中生

我住的旁边有一个还像样的超市，但这次我到这里还没有一个月时间，就觉得它实在不景气了。

现在深圳这天气应该说还是够热的，但超市里面更热，安装的排气通风管之类，在营业时间也确实在运行，但它只能换换气，并不能怎么降温，空调安装了，但只是在鲜活区域有冷气，就是在这样的地方，也只能在冷柜边感到凉意，不管是进去买菜的，还是里面的工作人员，头上出汗并不是稀奇的事情。而出了超市门，倒是感到凉爽一些。

昨天进去想买一盒低温奶，没有看到，找到导购，看了一下说，缺货。本来某一项货品缺货也是正常的事情，何况这保质期只有十天的商品，进货一定要慎重的。不过我在前面买过多次，都是很新鲜，估计在这样的购物环境下，怕阵货。正好这时看到有一个管理模样的人与导购耳语，我就说，这温度也太高了一点。他显出无奈的样子，双手一摊，走了。

现在这超市并不是货品不多，也不能说工作人员不尽责，但就是不景气，从收银台的人员聚集看，还不如我在宜春时我们小区旁边的一个生活超市。

从内部确实很难找到原因，不管南货还是百货，都还算充足，价格也不怎么离谱，除下这大热天的很少有空调之外，其他的购物体验还可以。我觉得主要是外部环境。

在周边三百米之内有两个自然形成的菜市场，有的有门店经营，有的就是摆地摊，菜品又新鲜，价钱上没有多大差别，而在这一带买菜的实在不少，就是一些日常用品也可以在这范围内的生活小超市买到，价钱也比较便宜。如果不怕走路，在五六百米之内还有好几个生活超市，反正那里任何一个的人流量都要比这个要多。现在更在门口办了一个钱大妈，几乎就在它门前叫卖，我进去看过几次，在价格上没有什么优势，但它以新鲜着称，所以很多顾客就堵在这里，这真是在别人嘴前抢食。还有就在它附近有多家网络买菜的收货点，这也分散了它的顾客。

现在这样，我可以肯定地说，在管理经营成本上绝对大于这些地摊生活小超市，也不会是钱大妈的对手，更有这些大资本支撑的网络买菜，比如指天椒这超市现在是卖9.98元一斤，而我昨天在网上下单今天上午就可以到的是3.99元一斤。所以像样的大超市去买这些时鲜蔬菜实在没有优势。

我觉得这样的超市一定要想办法降低经营成本，重点放在附近这些小店没有经营的商品上，也就是常说的食品类南货和生活用品类的北货，减少时鲜类的蔬菜水果经营，甚至以低价经营的方式来吸引顾客，这样就可以减少人力成本，甚至将为了保鲜而开的一些冰柜用的电力安排在购物环境舒适上。我认为这样的经营效果可能会更好些。当然我只是从旁观者的角度看，而实际去操作可能会有更大的难度，但说说也无妨。

2021.9.4