田雯雯一听韩健不去，三步并作两步来到韩健床前，举手就在韩健屁股上打了一掌。眼看第二掌就要落下来，韩健噌地从床上蹦了起来讨饶道：“别动手，我去。”

北京的冬天最着名的吃食是涮羊肉。从公司三产宾馆出来，往西再往北走，有两家北京比较早出名的涮羊肉馆子。涮羊肉这种吃法，本不是登大雅之堂的餐饮形式。可是在寒冷的北方，围着铜锅炭火，吃一顿温补的涮羊肉，也成为一种可以接受的商务宴请模式。

因为有了公款消费。涮羊肉馆子的身价也看涨，渐渐地超出了工薪消费的范畴。在那个冬天的北京，两款更加亲民的菜肴成为普通工薪阶层的最爱。一种是花江狗肉，一种是红焖羊肉。

花江狗肉出自贵州一个小镇花江。相传在三国时期，诸葛亮派关羽的第三个儿子关索南征。当地少数民族用狗肉劳军，花江狗肉从此出名。清朝末年，民不聊生，花江人饥寒所迫，打狗吃肉。花江狗肉这种吃法从此流传下来，在民间广为流传。

改革开放后，各地名菜进京。花江狗肉作为贵州三大名菜之一在北京开始流行起来。