接着就一人夹了一块鸡肉放到米饭上面。

不再克制自己，纷纷开始了试吃。

充满了浓郁风味的三杯鸡搭配上大米饭一块食用。

着实是美味的让让人浑身抑制不住的颤抖。

然后嘴中下意识的就开始哼起了小调。

接着就是一阵风卷残云，血雨腥风。

等王小葱他们反应过来的时候。

原本满满一锅的三杯鸡，已然见底。

王小葱等人这才意犹未尽的放下了碗筷。

然后看向已经空了的酒坛，更是觉得有些小遗憾。

如果能搭配着米酒一块食用这三杯鸡。

那滋味肯定是更加的美味。

现在这样，多少给他们些许美中不足的感觉。

位于厨房的洛珈可不管这些。

掐准时机，洛珈将蒸制着冬瓜盅的蒸锅的盖子给打开。

然后放入莲子，再次盖上盖子，继续以旺火蒸制二十五分钟。

接着就准备制作下一道菜蟹粉狮子头。

蟹粉狮子头也是一道归属于淮扬菜的特色传统名菜。

主要使用的食材是蟹肉与猪肉。

可以红烧，也可以直接清炖，清蒸。

在几种做法之间，洛珈选择了清炖。

在洛珈忙活其他菜式的时候，呆呆已经完成了一些工序。

先将猪的后臀肉去皮，肥瘦分开，细切粗斩。

瘦肉剁馅，肥膘碎粒，放到一旁备用。

螃蟹加入葱姜料酒，一块放入蒸笼当中清蒸。

马蹄切碎放一旁备用。

接着就将蒸好的螃蟹拿来拆除蟹肉。

螃蟹会偏凉性一些，食用的时候可以配合一些温补的酒一块食用。

拆完了蟹肉，接下来轮到打肉馅。

往之前剁好的瘦肉馅当中分批倒入泡好的葱姜水。

然后将刚刚拆下的蟹肉与姜蓉一块加入其中。

再添加适量的食盐，胡椒粉还有红薯粉。

为了口感，全程得靠手来进行摔打上劲。

肉里饱含水分，吃起来才够嫩。

这个过程就需要耗费不少的时间。

好在有呆呆帮忙打下手。

接着加入切碎的虾肉，马蹄碎还有肥膘粒，搅拌均匀。

接着就将制作好的肉馅团成大小一致的丸子。

制作好的丸子，入冷水得能漂浮在水面。

在准备好的砂锅底部铺上白菜，防止粘锅。

接着再铺上焯过水的排骨。

再将肉丸给放在上面，注入适量的清水。

加入胡椒粉，食盐与料酒。