沈如意补充道:“素菜的话，你们看着做。”

“行，知道了。”

沈如意忙了会儿别的，等嬷嬷她们把其他菜做的差不多，她才去了厨房，就自个动手做了个麻辣兔。

兔子活的时候看着不算小，可等收拾着剥完皮清完内脏，实际没多少了。

沈如意把它剁碎泡在水里，然后准备香料和配菜。等准备妥了后，把兔肉多清洗两遍焯水。

最后起锅烧油，先下拍好的葱姜蒜炒香，再放点豆瓣酱和大料翻炒，最后放已经焯完水再次清洗过的兔肉进锅里继续炒，直到把它彻底的炒出香味，里面放点生抽酱油，添水进去炖。

中途放点盐进去，少放了点白糖提鲜，等炖了快一个小时，开始大火收汤，顺便把配菜辣椒圈和芹菜截放进去，继续翻找，直到配菜断生，就可以出锅装盘了。

沈如意个人是更