四九城一月份的气温很低，哪怕天空罕见的挂起太阳温度也低至零下。

不过正是因为这丁点儿阳光，在家里等得发霉的小摊小贩们挑着担子，脸上挂着笑容四处吆喝。

街上来来往往的行人也比往常多了不少。

往那炒肝摊位上一看，有这么一对年轻人特别扎眼。

男的长得异常帅气，穿着一身没有补疤的蓝色衣服，女的身材凹凸有致，穿着一身跟街上巡逻公安同款的制服。

二人在路边小桌上面对面喝炒肝，形成一道颇为特殊的风景线。

炒肝严格意义上来说并不是炒的

何雨柱第一次看见炒肝的时候啊，跟大多数人一样纳了闷了，这不是搁在锅里煮着呢么，咋就成炒肝了？其实啊，这就是地域文化的魅力了，为啥呢，因为这个“炒”啊，跟我们正常所理解的它不太一样，不是我们想的放锅里大火爆炒，而是老北京的一种小火慢炖一熬到底的煮法。

还有一个差异的点在哪呢，就是在这个吃法上，在炒肝店里啊，给您的那双筷子，就一个作用，夹包子，这炒肝啊，它不是吃的，您就把那端起碗来，转着碗呲溜着，喝完碗里都不带剩东西的，这才是正宗的喝炒肝。

这两天何雨柱用包子配炒肝，确实吃出了不一样的感觉。

对面的刘思甜今天话比较少，声音也温柔很多，感觉就像是换了一个人。

两人沉默的端着炒肝嘴里发出滋溜滋溜的声音。

“别动。”

何雨柱抬了抬手示意刘思甜不要动。