自从罗金柱去了京都后，陈三草就没再来香满居做活了，今天是她来查账的日子。

陈三草让福子赶车，她带上吴婆子和儿子罗杰来到香满居查账。

看到陈三草来，蔡三娘连忙过来招呼“既然你来了就慢慢查，顺便看着点，我离开会去牙行买几个下人回家，不然我相公有朋友来家都没个端茶倒水的。”

“你去吧！有我在呢？晚些回来也没事，新的掌柜的也快培训好了，到时候你闲了，经常来家找我说说话。”陈三草拍着胸脯保证道。

蔡三娘感激地点点头，这才放心地走出酒楼，朝着牙行的方向走去。

当她来到牙行时，牧牙人一眼便认出了她是香满居的掌柜的，立刻笑容满面地迎上来，热情地将她请进屋内，询问道：“蔡掌柜，您这次又是来替酒楼买人的吗？”

蔡三娘摇了摇头，解释道：“不是，这次是我自己想买些下人。”

牧牙人闻言眼睛一亮，脸上的笑容更灿烂了几分，急忙问道：“不知蔡掌柜对买的人有何要求？”

蔡三娘想了想，说道：“首先要给我找几个能担任管家的人，最好是经验丰富、稳重可靠的。

另外再帮我找四个丫头和四个小厮，手脚麻利、聪明伶俐一些的。

最后还要两个会武的人，能够保护家人安全。”

牧牙人听完蔡三娘的要求，心里暗自高兴，这可是一笔大生意啊！

他赶忙点头应下，脑子里开始飞速思索着符合条件的人选，然后迅速将他们都带到蔡三娘面前，让她亲自挑选。

牧牙人亲自将符合条件的人带了出来，蔡三娘也认真地挑选起来。

经过一番观察和询问，最后她挑了一个四十多岁的男人做管家。

这个男人看起来稳重可靠，而且他的妻子擅长烹饪，可以担任厨娘一职。

此外，他们还有一双识字的儿女，正好可以给自己的儿女当伴读，同时也能在身边伺候。

接着，蔡三娘又选了四名手脚麻利的丫鬟和小斯，两名做杂活的婆子，以及六名看起来聪明机灵、有潜力的小斯。

另外，她还挑了两名机警且武功不错的年轻小伙，作为护卫。

这一系列的人员配备花费了她五十多两银子。

牧牙人愉快地收下了银子，笑着对蔡三娘说：“蔡掌柜的慢走哈，下次有需要记得来找我。”