“熟了？”邱无畏下意识的咀嚼了几下，又忍不住道，“竟然真的熟了，而且好嫩，完全没有一丝腥味，我还以为里面会没熟呢！”

一旁的掌勺看到自家掌柜这么说，忍不住提醒道：“掌柜的，这肉片很薄，汤汁的温度又足够高，哪怕是烫也能烫熟了。”

听到自家掌勺都这么说，邱无畏顿明白感情是自己闹了个笑话，忍不住又夹起一块肉片细细品尝起来。

方才光顾着担心会不会吃上一嘴的生肉了，现在倒是正儿八经的品尝起来。

肉片很薄，而且吃到嘴里后稍微抿两下便化开了，本身肉片应该是有一些腥味的，但这肉片可能是因为先前腌制的原因，邱无畏并未品尝出腥味，反倒是被上面浸染的酸酸甜甜的汤汁给惊到了。

这还是他第一次品尝到这么开胃的汤汁。

“掌柜的，怎么样？”

一旁的掌勺大厨见自家掌柜光顾着吃了，一连往嘴里塞了好几块肉，终于是忍不住开口问了。

“嗯？哦，好，好吃，有这碗菜，我可以吃三碗饭，张师傅你自己也尝尝！”

听到掌柜这么说，掌勺大厨张老三也不再克制，赶紧拿了一双筷子品尝起来。

品尝过后，这位掌勺大厨忍不住开口道：“这菜酸甜开胃，非常适合当头菜，而且颜色也好看，若是再配上一些葱花点缀，就更棒了，只是……”

说到这，突然顿住了，别说邱无畏了，便是连林欢都朝着这家伙看了过去。

“只是，唯一可惜的是，这肉片虽然的确够嫩，却过于白了些，跟这道菜色整体不太搭配，除此之外，此道菜肴堪称完美！”

这话一出，林欢心中顿时惊叹起来。

不愧是能撑起整个天盛酒楼的顶级大厨，怪不得之前的醉仙楼一直争不过天盛，这家伙对于菜肴的判断能力确实足够强悍。

猪肉经过热汤泡汆后，的确白的有些不太好看，不过这也不能怪林欢，或者怪这道菜肴本身，因为这道酸汤肉片中的猪肉要下锅之前，本身就是要在外表上裹上一层淀粉的，到时候再下锅，其外表上就会有一层薄薄的淀粉浆，看上去不仅不是发白的颜色，反而还是那种淡淡的带着一丝透明的色泽，会显得非常好看。

既然方子都已经送了，林欢不介意送佛送到西。

林欢：“张师傅好眼力，这道菜肴当中的肉片，其实在下锅之前是需要用水淀粉在外表上包裹一层的，这样一来，再下锅就会非常好看，但你们这没有淀粉，所以我便省略了这一步，不过既然张师傅已经提出来了，不如这样吧 ，我这几日抽空，看看能不能将淀粉给你们弄出来，等过几日我将淀粉给你们带过来，到时候你们再尝试尝试做这道菜肴便是。”

“如此，便有劳林老板了，林老板对我天盛酒楼的恩情，我邱某没齿难忘！”邱无畏赶忙一口答应下来，牙齿都快咧到耳后根了。