程鸿的爸爸在年轻的时候专门学过烹饪，拿过入门的厨师证，结婚以来，虽然下厨少了，但是自认为手艺一点都没有生疏。做的饭，家里人没有不说好吃的，既然自己有这么个一技之长，那为什么不发挥出来呢？嗨呀真的是，早就应该想到的，真是的！

想来想去，宋庄是不适合他一展宏图的。宋庄红绿灯那边，有一家饭店，加上客房三层楼高，已经开了好几年了，这几年也换了几次主人，也就那样。

街上卖包子的、小吃的、熟食的都不少，而且这也不是自己的老家，没有那么多熟人，且不说在这里租一个地方的价钱如何，就是开起来，怎么跟这些已经存在好几年的店竞争？

还是得回老家的，老家那个地方，穷是穷了点，但是没有这些竞争对象，也都是熟人，开店自然就便利了很多。

有了这么个想法，程鸿的爸爸开始盘算着自己家里的存款，要是把煤能在冬天卖一卖，卖个一万块钱，加上家里孩子他妈上班开回来的钱，再出去借一借，估摸着，盘个不大不小的盘面，然后开个饭店，也够用。

人工成本的话，自己就是个厨子，孩子他妈打个下手，最多最多在找一个人来帮忙，用人成本也不高。

谋划好，跟程鸿的母亲商量，程鸿的母亲总是顺着他的，他说这样能赚钱，那就这样干呗，反正家里的钱放着也是放着，孩子还小，现在用不上，就听他的。

先是回老家，在老家里亲戚的帮助下，在一个还算是人多的街道租下了一个二层小楼。简单的把屋子里面装修装修，这个小楼之前的主人也是做餐饮的，那些炒菜锅和各样的设备，都能便宜卖给他，这又是省下了不少的支出。

装修完了，去市里面把营业执照办下来，让检察人员现场看看自己家新装修的小店，各项都符合标准，再去把健康证办下来。去市场上跟那些流动的菜贩子说好以后买菜的价钱，当然还要再练习一下自己的厨艺。为了以防万一，还得找一个来帮忙的帮着自己上个菜刷个盘子刷个碗的。

这一切都准备就绪了，挑一个好日子。

农村的小商贩们开业，一般来说都选在初六或者初八，六和八，说起来多吉利。放两挂鞭炮，就算是开业了，一年的忙碌，就从这天开始了。

为了能让自己的开业更加顺利，刚把年送出去，程鸿的爸妈就去老家里准备了。菜要买最新鲜的，宣传也得做好，印的单页，转着村子贴，家里的亲戚也都帮自己宣传了。