【这特么……奸商啊！这种需要发酵的鲣鱼干，我店里拿货价都得一百七十多，他们竟然三十多一斤收购！？】

【本人开日料店十年，这种发酵晾晒的鲣鱼干，市场上就没有低于150一斤的价格，而且就算是这种价格，没有熟人也根本不可能拿到。】

【这不就是鱼干吗？！真有那么贵？】

【能不贵吗！上次日料店多刮了店老板木鱼花，直接给我打出来了，现在伤都还没好。】

看着直播间弹幕，陈楠顿时苦笑起来。

“市面上鲣鱼干良莠不齐，我也不好评论。”

“但我们风车岛上产出的鲣鱼干，哪怕最短也需要半年才能炮制成品。”

陈楠捏着鲣鱼干，开始讲解起来：“首先，我们打捞上来的鲣鱼，需要经过冰冷、蒸煮、手工挑刺，然后才能制作成这种【干节】在之后需要用蓝莓菌发酵，长满这种霉菌之后拿出来暴晒一个月。”

“就比如我手中这条干节，就是经过一次霉菌发酵晾晒的产品。”

“但像这种霉菌发酵，暴晒至少还需要经历两次，才能彻底锁住蛋白质，达到最优的品质。”

“像这种复杂的工艺，你们还觉得十五块钱一斤贵吗？！”

就在此刻，一条醒目弹幕划过直播间。

之所以醒目是因为对方的弹幕是金框，而这代表对方是其他直播间的守护，一个守护二十万，并且还是年付费。

【大成料理店：主播能找个刨子，弄点木花看看吗？】

“当然可以，阿水拿个刨刀来。”

“哦哦。”

阿水不明白，但还是按照吩咐去做了。

很快就去而复返，并带回来个木鱼花专用的刨刀。

“撕拉撕拉！”

在刨刀下坚硬的鲣鱼干发出，尖酸刺耳的声响，小团小团木花在刨刀下绽放。

每片木鱼花上，都有木纹！

如果没有人说，任谁都不知道这会是鱼干。

“这些木纹，都是鱼肉蛋白凝成的独有纹路，一般经验丰富的老师傅都能从中分辨鲣鱼干的品质。”

【大成料理店给主播打赏了X1嘉年华。】

【大成料理店：小小意思不成敬意，如果主播家乡的鲣鱼干都是这种品质，有多少我们要多少，就按照“本枯节”210元一斤价格收入如何？！】

【本枯节？！又是什么东西。】

陈楠看着直播间划过的金灿灿弹幕，按捺内心的激动开口解释道：“本枯节其实是日料对鲣鱼干品质的一种称呼。”

“因为鲣鱼干的工艺复杂，又被划分好几个阶段。”

“通常经过蒸煮后的制作成的鲣鱼干，被称为干节、在此之后需要经过晾晒就是称作“荒节”，在覆盖蓝霉菌发酵一次叫做“枯节”，两次以上则叫做“本枯节”。”

陈楠说完，笑了笑：“不过，我们风车村的鲣鱼干没有那么复杂，因为都需要经过至少两次的“霉菌晾晒”所以都属于“本枯节”。”

【刚刚上网查了下，本枯节最低价格都都要300元一斤！】

【刚刚听阿水小哥说，村里采购商竟然只出三十元一斤收购！特么……这也太黑了吧！】

【大臣料理店：如果主播能帮忙联系，我们马上就能打款预购定金，并且安排人员过来采购。】

陈楠眼睛一亮，侧目望向阿水：“阿水，直播间有个朋友想要收购你们家的鲣鱼干，不知道你们能不能卖给他？”

阿水挠了挠头，试探性问道：“他给多少钱呀？！”