“甭管别人花费多少，咱们如意楼恐怕得抢走不少买卖，我劝你还是赶紧给东家去信说说此事，

若哪日人家突然断了供应，咱们也好有两手准备。”胖厨子边说边剔着牙齿。

“笋那事倒是不怕，东家早研究出来咋去除苦味，可是那腐竹，豆腐，卤肉，还有最近新出那红丸子，

干肠，这些他们要是不再供应给咱们是真挺坏事。

话说你倒实这老久了，咋那卤肉味道还是不对嘞。”

“你这人说话我咋这么不爱听呢，那卤肉光我一人在倒实啊！那县城，那府城，还有那些去拿货的这些家，包括凤翔，我敢说就没人不倒实的。

你看他们谁倒实出来了，顶多跟咱们一样，就知道这笋咋回事了！”胖大厨大吼。

陈掌柜气短。

别说胖大厨真相了，其实笋去除苦味真不是什么特别难研究的事情。

他们天天来拿货都能感觉到浓浓的水气，傻子都知道用水泡。

其实这笋去除苦味已经不是什么秘密，之前镇子上早就有人拉过来卖。

只是他们去除的笋质量没有李家人去除的好。

吃起来很涩，不像李家的吃起来一点涩味没有，而且还特别嫩滑，清脆。

其它人泡出来的也是这样。

这都因为他们少了两道工序，李家的鲜笋都是先焯水，焯水途中加入大米和盐，这么做可以去除里面的草酸和苦味，人吃了身体不会造成影响。

但如果没焯水直接泡，确实是能达到去除苦味的效果，可是里面的草酸无法根除。

到时吃多了，对身体是很不好的。

她做的笋，不管是酸笋还是鲜笋又或者是干笋都放了大米或淘米水。

不然家里人她是不敢给他们多吃的，很伤身体。

他们那么做，估计多吃一两个月走路就要走不动了，草酸很要命的。

不过李言之却不知道这些，在她不知情的情况下，其实好些人已经在悄悄做鲜笋运往外地卖。

为什么还在他们家拿货，确实是因为他们家的货更好，而且还有别的货要一起拿，不能伤了和气。

但其实他们都不是最痛苦的，最痛苦的是王家和陈家，李言之特地交待过，陈王两家他们不做他们的生意。

因此李老二他们从没去找过他们合作，他们倒是想找上门，可是被拒绝了。

所以他们只能开小号到李言之这里拿货。

但李言之他们现在每天能供应出来的货都是有限的，哪家拿多少货哪家拿多少货，她都刻意做了控制。

因为东西再好吃，吃多了也会腻，但如果每天都控制在一个很好的量，那他们今天吃不到就明天吃，明天吃不到就后天吃。

供不应求才是长久的生存之道。