章节目录 第20章 冰糖葫芦(2 / 2)
作品:《大明双穿门:咱哥俩谁说了算》席间,李延庚安排:本公子需要硫磺、硝石,山楂果,无论去找,还是去买,尽快拿回来!
尤其是山楂果,本公子下午就要!
一听有了任务,众人都埋头吃饭,好像都没听到。
王鸷说道:“公子,我们负责山楂果,山里就有。”
白启龙也说道:“后面的石炭山,好像有黄色的石头,是不是硫磺?”
李延庚点头说:“行,你俩的功劳本公子记住了,先一百两银子吧,过年的时候给!”
话音未落,一个声音响起:硝石是我的了!
众人看时,却是刘川岗。
柳血敏慢了半步,没抢到,恨恨地加了一大筷子羊肉,塞进嘴里。
众人走后,李延庚对林飞燕说道:“燕子,咱家以后吃饭,早饭半上午吃,午饭半下午吃,晚饭深夜吃,一定跟这些吃货错开时间。
这样,早晨还能多睡一会儿。”
林飞燕却只注意到李延庚说的‘咱们家’,心里‘突突’地跳的欢,至于后面的安排,一句也没听到。
当然,最后的‘多睡一会儿’,倒是听见了。
午饭后,李延庚又去睡觉,半下午,老黄回来了。
精神一振,李延庚开始造白糖。
因为全新打制的专用器皿还没有回来,李延庚只能将就着试一试。
这其实就是穿越必备的知识点:黄泥法。
主要原理就是用黄泥过滤蔗糖块中的杂质,以及脱色。
而比黄泥更好用的脱色剂,是硅藻土。
至于其他的器具,也无非就是棉纱布而已。
蔗糖水经过接连五次过滤,虽然浪费了很多糖水,但终于也看到了成功的希望。
为了加快出糖,只能是把盛放糖水的大缸放在火上加热,挥发掉大量的水分以后,因为浓度逐渐升高,最终超出了白糖的溶解度,就能变成固体的颗粒。
到这个时候,白糖就成功了。
这个时候,王鸷也回来了,带回来几大筐山楂果。
李延庚拿一双筷子,挑了些糖粉,先给老黄尝一尝。
王鸷等人,期盼着老黄的表情!
“啊”!老黄音爆了!
“太特么甜了!”
王鸷去抢筷子,李延庚却说:“王鸷,找一块石板,洗干净,放在火上烧!”
王鸷咽着口水,忙活去了。
其余的不锈钢,在李延庚的指挥下,把山楂果洗干净,去掉细长的梗,用筷子顶住山楂果,使劲一戳,就把果核捅出去了。
然后,再用几根比较直溜的细木棍,洗干净,削尖了,串成一串,小的六颗,大的九颗。
李延庚看到串好的葫芦串越来越多,就从缸里舀出来一勺白糖,放在烧热的石板上,用勺子不断搅拌。
眼见得白糖融化,成为淡黄色却透明的粘稠液,李延庚把葫芦串在糖液上面一滚,均匀裹上薄薄的一层,就放在另外一块石板上。
看李延庚这样操作,林飞燕也过来帮忙,很快就做出了不少冰糖葫芦。
众人的眼光都盯在冰糖葫芦上面,都想着这红彤彤的好看玩意儿,到底好吃不好吃,啥时候才能吃。
见到他们流口水的样子,李延庚又等了一炷香的时间,这才弹了弹糖葫芦,白糖已经再次凝固,敲击声音变得清脆。
李延庚吃了一颗,‘咔嚓咔嚓’地嚼着,引出来无数的口水!