这样一来每三天才醒来一波客流高峰，客人多的时候店里完全忙不过来，流失掉很多客人。

广告效果一淡化，又没有回头客，三天之中的最后一天，店里简直门可罗雀。

他又不给人家服务员开底薪，也不会自己跑到外面大街上拉客人，欧巴桑忙的时候累的要死，闲的时候干等一天一分钱赚不到，这种情况下凡是有其他去处的欧巴桑也不伺候他了。

佐佐木接手运营的头一个月，别说提成了，扣除所有费用之后的净利润直接跌到四百多万。

大冢是大为光火，将佐佐木劈头盖脸一顿臭骂，还警告他下个月再这样工资也别想要了，甚至要接受更严厉的处罚。

接着大冢又从事务所里派了个自夸挺有经验的下属去监督佐佐木的工作。

监督了一个月的结果更为可笑，店铺净利润直接跌破了两百万，再扣除松尾的房租之后，净利润几乎归零。

佐佐木其实也不笨，就是运气不是那么的好或者是脑袋有点死板。

他要是能碰到川胜那么个人给他好好上上课，也许就不会落到现在这种窘境。

他也忽略了一个最为根本的因素:人！

这种店铺想要盈利靠的是什么？归根结底就是是优秀的服务员。

你拥有了优秀的服务员，并且想办法留住她们，才可能让店铺稳定运营下去。

初鲁得到川胜的指点，能够招聘到为了挣钱而任劳任怨的外国服务员，并且对待服务员的态度也让她们愿意在他的店里上班。

初鲁对待服务员是什么态度？

他在神田店和上野店自己当店长的时候，为了留住优秀的服务员，不仅在分成比例上做出极大让步，并且在各个方面对她们的照顾可谓是无微不至。

店里常年保持着超标准的干净整洁，服务员的房间他都会帮忙扫的一尘不染，让她们因为一个良好的环境而心情舒畅。

服务员累了一天，他还会给她们做饭，熬汤，让她们得到充分休息。

更为重要的是他对服务员都给予了最大程度上的尊重。

他从来不刁难服务员，从来不会想办法克扣她们的工资，更是从来不会从任何角度去占服务员的任何便宜。

个别的服务员作妖，搞小动作，他会不遗余力的去调查，查清楚之后立刻把有问题的一方开除，替受到欺负的服务员主持公道。

现在他自己不亲自担任店长，但是同样对店里的服务员也都照顾有加。

所有店里的每个服务员都有他的电话号码，有什么问题都能够马上找得到他，问题也都可以立刻得到解决。