铁锅烧出了一锅水，何雨柱尝了一口，后点头。

“嗯，没问题了，尝不出铁锈的味道，可以了。”

原来一大爷刚才烧水是为了验证铁锅会不会影响羊肉的口感，结果自然是否定的，他的工作得到了大厨的信任。

何雨柱小心翼翼地将锅里的热水倒出来，然后将切成块儿的羊肉放入锅中，再倒入适量的冷水。接着，他轻轻合上锅盖，准备进行下一步操作——焯水。

事实上，何雨柱更倾向于另一种处理方式：将新鲜的羊肉用凉水浸泡三到五个小时，以去除血水和羊膻味。

然而，由于时间紧迫，今天不得不跳过这道繁琐的工序。

何雨柱将锅盖盖好，转头看向一旁的何星。

“来，儿子，帮爸爸摇一下鼓风机。”他微笑着说道。

他是男孩子，家里一般这种力气活都会交给他。

何星乖巧地点点头，走到炉灶旁，握住手摇鼓风机的手柄，开始有节奏地摇动起来。随着他的动作，灶膛里的火势逐渐旺盛起来，火焰欢快地跳跃着，仿佛在庆祝即将到来的美味佳肴。

何雨柱家的手摇鼓风机设计巧妙，并不需要太多的力气，但也需要一定的技巧。

年幼的何晨看到哥哥摇得轻松愉快，便迫不及待地冲过来，想要尝试一下。

何星只能把小板凳让给了弟弟。