待锅中的猪油熬好，罗富贵漏勺将其中已是金黄松脆的油渣尽数捞出，放在一旁冷却！

同时，拿起涂抹好酱料的肉块，径直丢入油锅之中煎炸！

只是片刻功夫，原本粉嫩的肉块，表面就开始发黑变焦了！

见火候差不多了，罗富贵再次挥动手中漏勺，快速将其捞出，放置于一旁的砧板之上！

而在那砧板之上，早已用米饭提前铺好了一层软垫！

下一刻，罗富贵随手一扬，那漏勺中的汤汁和肉块，便一同撒落在了这层米饭上！

随后，罗富贵开始运转气血，双手不断拍击在肉块之上，使肉块变得愈发松软！

而拍击肉块所产生的肉汁，也与下方的米饭充分融合！

半刻钟过后，罗富贵停下手中动作，将肉块再次拿起切成小块的肉丁！

随后，混合着砧板上的米饭，还有一旁放凉的油渣，一同倒入倒入锅中翻炒！

待米饭彻底被肉汁渲染，这道菜便算是完成了！

罗富贵将其装碗出锅，放在一旁静置片刻后，便抬手示意观众可以上前品尝了！

由于菜品分量有限，他还特意放置了一把勺子，以便试吃者使用！

同时，也是在提示，每人限吃一勺！

至于没看出提示的，他也不用太操心，一旁的护卫会帮忙把人送走的！

而这一轮的比赛，罗富贵也以三十六人的优异成绩，顺利晋级下一轮五十进十二的比赛！

至于，为何是五十进十二，而不是五十进二十五？

那自然是因为时间有限，在比赛开始之前，皇宫中就已有旨意下达，给酒楼筛选人员的时间仅有两天！

两天时间过后，他们就必须送合格的三十六位选手进宫比试！

昨日是因为参赛人员众多，酒楼方面怕管控不过来，所以才会折半进行筛选！

如今参赛的人少了许多，自然要尽快结束比赛才是！

而接下来的一轮比试，观众不再作为评委，酒楼会安排专人进行选手成绩的评定！

同时，选手的成绩也将采取十分制，并由酒楼安排的数位评委进行评分，取所有评分的平均值作为选手的最终成绩！

最后，评分最高的十二位选手，将进入酒楼内部进行一场总决赛！

而在这场总决赛中，成绩最优秀的三人，会获得入宫比试的资格！

于是，在五十进十二的这轮比试中，罗富贵稍稍露了点真本事，用一盘堪比人参的糖醋排骨，成绩晋级了总决赛！

不过，也因为这盘菜的威力有点大，导致这一轮的评委在比试结束后，就急不可耐地奔着附近青楼去了！

无奈之下，酒楼方面只好临时换了一批评委，将最后的总决赛进行完！