“正儿八经的，像是我们这种做厨子出身的，大概率不会干这事儿。大食堂，卤肉店那边就不一定的。你知道的，咱们筛选的规格严格，但耐不住有人做手脚，量最大的三昧大食堂这里头有没有问题，就要看你自个儿琢磨了。”傻柱大大咧咧地把自己的分析说了出来，他也不怕得罪人。

事儿就是这么个事儿，他太了解那帮人了。

特别是那帮手艺手艺提不上去，看着别人挣钱眼红的那帮人，不就得想想法子，去折腾这些事情嘛？

曹乐瑶若有所思。

“那其他的呢？”

“其他的，那大概就是在菜品中做手脚了，打个比方啊，我规定这份佛跳墙，一整份的规格是多少。真正上菜的时候，少了一些，慢慢地，就多来一份。这一份卖出去的钱。那就是我的了。这算是比较厉害的馆子才会干的事儿。这种招数，就是为了对付监察的。”

“不过我可没有啊，我老实人，从头老实到尾巴去，从来不干这些事儿。”

“他老实。”秦淮茹都被曹乐瑶提的问题给逗乐了：“当年，就是他，没轻没重地往家里拿盒饭，那装的里头，都是油水。要不是一大爷当年解了这个事儿，指不定有多少家惦记着他呢。”

“啊？”曹乐瑶人都傻了，那个看起来忠厚老实的傻叔这么坏的吗？

“这倒是没错。”娄晓娥在一旁点头：“你可能没什么印象，毕竟你一出生，你爹那手艺，出门一趟就能捞回来十块钱，即便捞不着，也能拿到各种各样的鸡鸭鱼肉回来。你那一家子，就没饿过。哦，不对，淮茹那一家子，也没怎么饿过……”

“即便是这样，你爹那东西回来，那也是悄咪咪的，吃东西，同样是悄咪咪的。就傻柱那傻子，大鸣大放的，生怕别人不知道他从厂子里捞好处。”

“啊，那没人举报他吗？”曹乐瑶不明白了。

“举报？倒也不是没有，只不过啊，那时候其实是该他拿的，他拿的，一般都是领导做小灶，分给他一份，那一份就算是封口费。后来啊，娶了齐素，他才慢慢地低调了许多，不再干那些个事儿了。不过你要说他老实，那就是扯淡了。”

“不是，我的意思是，三昧大食堂究竟有没有问题。”

娄晓娥和秦淮茹对视了一眼，异口同声地说道：“暂时没有。”

“暂时没有是什么意思？”

“这是要结合社会背景来看的。”秦淮茹这些年，也没少学：“以前啊，在轧钢厂的时候，基本就没有贪的这回事，哦，当然了，那个李怀德是特殊的。大多数人的工资，其实都大差不差。虽说一级钳工跟八级钳工的差距还是有，但至少，人家是技术厉害。就拿易师傅来说，他每个月挣的钱，那比厂长都差不到哪儿去。”

“在这种背景下，谁要是动了歪心思，那就是大家伙的敌人，敌人是要被打倒的。”

“到了后来，效益上来了，工资却没有上来，就开始有人动歪心思了。这卖点，那卖点，你以为上头不知道吗？不，他们知道，可没法子啊，发不出工资，能怎么办？轧钢厂还算是好的，有些厂子，干脆啊，直接就被搬空了。逼得没法子咯。”

“咱们三昧楼，大概就处于轧钢厂的第一阶段。”秦淮茹掰着手指头数：“你爹定下的法子，基本上保证了精神和金钱上的需求，也就没多少人想折腾。”