甘蔗这种东西，在利州，不能算绝对的稀罕物。

西南的山里，也有一些野生的。

当地的百姓，经过尝试，发现这种外表坚硬的东西，削掉外皮后，可以吃，还可以榨汁。

味道很是甘甜，就是果肉太少，不能充饥。

不过，对于甜味儿来源匮乏的底层百姓来说，能够有个东西，可以甜一甜嘴巴，他们还是比较喜欢的。

但——

“熬糖？”

黄家旺作为制盐作坊的主管，对于制糖也非常好奇。

他便跑到了沈婳身边，仔细的询问。

沈婳也没有瞒着。

经过几个月的相处，那些龙门寨出身的山匪们，除了极少数大奸大恶之徒被处决，剩下的大部分人，都是普通的百姓。

如果能够有个安稳日子，他们也不愿去打打杀杀。

沈婳的工坊，沈婳的娘子兵，给了他们安稳日子的基础。

安全、富足……这样的新龙门寨，是那些山匪及其家属们无比渴望的。

而似黄家旺、黄家秀等山匪头目，也因为能力强、表现好，又有了新的前程，他们也都格外卖力。

黄家旺的制盐作坊，就一直运营良好。

除了龙门寨的一架卓筒井，黄家旺又在黑龙山建起了一架。

两架卓筒井，好几班的工人日夜不停、三班倒地取盐卤、熬制精盐，这才让龙门寨的盐，一直没有断了供货。

制盐作坊已经步入正轨，制糖作坊也拉开了帷幕。

在主要的工艺上，制糖跟制盐差不多，也都是熬煮、过滤等。

黄家旺精通制盐，人也靠得住，沈婳便想着，可以把制糖作坊，也交给他。

“对！熬糖！”

“制糖跟制盐差不多，也都是先用大锅煮。”

沈婳将自己记得的制糖工艺，仔细的说了说。

当然，沈婳到底只是在网上看过一些视频，属于“纸上谈兵”。

没有经过实操，终究不是熟练的工艺。

她便对黄家旺说道，“还是多试一试吧。我只能有个大概的流程，具体的每一道工艺，每道工艺的具体要求、时间等，还需要经过实际实验，才能得出精准的数据！”

黄家旺缓缓点头，“寨主，我明白！”

之前制盐的时候，寨主也是这样。

给一个大概的流程，然后由黄家旺带着工人们，一次又一次的做。

每一次，不管成功还是失败，都会把详细的过程、相应的数据等，全都记录下来。

黄家旺手头上，就有厚厚的一摞资料呢。

这些资料，不只是制盐的“秘方”，更是应对各种“意外”的法宝。

如今要制糖了，原理、工序等，跟制盐差不多。

黄家旺甚至可以从那些制盐的记录中，得到一定的启发与指导。