苏鑫儿像个小大人一样，夹了一只大鸡腿给徐县令。

对于这个圆润可爱的小姑娘，徐县令还是很喜欢的，不过他今天心思不在吃饭上，便没吃几口，等着苏家人开口。

苏鑫儿放下筷子才说道：“大人，您觉得我们食为天与别的酒楼比起来，最大的特色在哪里呢？”

徐守仁没想到，一个三岁孩童居然会考他，觉得有些好笑，不过想了想，说道：“食为天的菜色一绝，别处吃不到。”

苏鑫儿与有荣焉，又问道：“那大人您觉得除了菜色，还有没有别的与众不同之处？”

徐守仁还真的思考了片刻，说道：“店里的伙计似乎识字，点菜速度很快。”

苏鑫儿点点头道：“大人真是观察入微，正是如此。我们食为天，不但跑堂的伙计识字、会算账，所有的丫鬟和后厨也都是识字、会算账的。蒙城食为天酒楼和正阳街的苏家酒馆、苏家卤味店的伙计和丫鬟也如此。”

听到这里，徐守仁来了兴趣，忙问道：“苏家做工的人都识字、会算，你们都从哪里找来的这么多人？工钱不低吧？”

苏鑫儿道：“这些人里面有一些是从牙行买来的，有一些是蒙山村的村民。我大姐姐专门教过他们识字、写字和算账，每个人都学会了才到苏家做事的。

工钱么，自然给的比外面多一点。最重要的是，他们以后就算不在苏家做事，到外面也一样会很好找活干。只要本事学到手，能力上去了，收入自然也就比一般的伙计和丫鬟高了。”

听到这些，徐县令有些震惊，其他的商人可不会这么花心思在雇佣的人身上。甚至像他们徐家这样的京都名门，也不会去专门教下人读书识字的。

他对苏家的兴趣倒是越来越浓了！

“苏家倒是很有前瞻的眼光，敬佩，敬佩啊！”徐县令举起酒杯敬酒，苏正军和苏正刚马上端起酒杯，几人一饮而尽。

苏鑫儿看看自己眼前的茶杯，也端起来像模像样的喝了一口，惹得三个大人发笑，房间里的气氛一下子好起来。

“徐大人，其实，我们苏家只是尽了一点绵薄之力而已。苏家的下人因为会识文、算账，能改善他们的生活，甚至改变他们的一生，但是还有很多很多青山县的百姓，可能一辈子都没有这个机会，去提高他们的认知水平，去改变他们的命运。”

“是啊，教化于民并不是一件容易的事。”徐守仁道。

“虽然不易，但星星之火可以燎原。每教好一个孩子，世上就少一个败类；每办一所书院，就能让更多人接受教育。大人，如果将来，青山县百姓家里的孩子，都能识文断字，身上都有一项技能，那整个青山县将达到一个新的高度：民风更善、营商更优、人人乐业、生活富足。”