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都说是食在羊城、味在潮州，其实一脉相承同时又兼容东西方文化的香江在饮食上同样不遑多让。

随着月上半空，镛记酒楼显得越发的热闹喧嚣，这边享用完美食的食客刚离开座位，那边马上又有老饕呼朋唤友的进来坐下。

上原俊司他们这桌点的菜品也陆续的被端上桌了。

醒胃前菜酸姜皮蛋，皮蛋里面是溏心的，入口即融的口感加上红色酸姜的味道，瞬间就让上原俊司爱上了。

紧接着上来的极品清汤牛爽腩，这种清汤牛腩，只要材料好，火候足，白水煮了蘸盐粒子吃都好吃，属于下限有保证，上限却极高的吃食。

烤乳猪皮脆肉嫩，一口下去回味绵长，蜜汁吊烧鹅掌扎软糯粘牙，入口即化。

上原俊司倒还好，毕竟前世好歹吃过见过，不是纯纯的来自霓虹的土包子，君不见一旁的托马斯正埋头狂吃呢。

欸～要论美食还得是华夏啊，就阿美利肯那种不是蒸就是煮了不起煎烤炸一下的白人饭，哪里有吃过这种细糠啊。

“飞天烧鹅，请慢用。”

巨大的客流量，让服务员们忙的飞起，放下盘子后就急匆匆的去往下一桌布菜。

作为镛记酒家起家的招牌菜，“飞天烧鹅”的大名在香江可以说是无人不知的美味了。

片好的烧鹅肉平铺在盘子上摆成一只整鹅的形状，鹅肉浇上了烧鹅汁，边上还放着一小碟不知道是什么做的蘸酱。

“俊司君，这个烧鹅可以蘸上搭配的酸梅酱吃，尝尝味道怎么样。”特蕾莎?邓向着上原俊司极力推荐这道美食。

上原俊司拿起筷子夹起一块鹅肉先是在酸梅酱上蘸了蘸，然后放进嘴里咀嚼。

棕红色的脆皮呈半透明状，清晰可见的油网布于其上，温热使得脂肪都化成了油，轻轻咀嚼鹅肉，汁液丰富布满口腔。

唔，果然，蘸上酸梅酱后，酸中带甜的口感很好的中和了烧鹅自带的油腻，既开胃又解腻，而且可能是因为用炭烤的缘故，还带着一丝淡淡的果木香味，更是增添了鹅肉的风味。

“这个烧鹅确实很不错！对了，为什么要叫它飞天烧鹅啊？是因为这鹅会飞吗？”

上原俊司竖起大拇指赞赏道，同时也问出了心中的疑惑。

“这我倒是没去细究过，伟华哥，你知道吗？”特蕾莎·邓看向了她边上的管伟华。

“飞天烧鹅这个说法据说是因为很多来香江游玩的外国游客，华侨在品尝过镛记烧鹅后，往往意犹未尽，都会另外再打包烧鹅，带上飞机返程，所以才有了飞天烧鹅这个说法，也称为飞机烧鹅。”

管伟华不愧是深耕香江娱乐市场多年的资深经纪人，对这种小故事是信手拈来。