简介：

西葫芦炒鱼豆腐是一道美味健康的家常菜，西葫芦的清脆口感与鱼豆腐的鲜美相得益彰，简单易做，营养丰富。

材料：

- 西葫芦 1根

- 鱼豆腐 300克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 盐 适量

- 生抽酱油 1汤匙

- 料酒 1茶匙

- 淀粉 1茶匙

- 水 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备食材：将西葫芦洗净，切成薄片；将鱼豆腐切成适当大小的块；将葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 腌制鱼豆腐：将鱼豆腐放入碗中，加入料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒制西葫芦：热锅凉油，放入西葫芦片，快速翻炒几下，加入适量的盐调味，炒至西葫芦变软。