章节目录 第138章 阿胶糕(2 / 2)
作品:《我叫常安,你叫顾鲤》“是,公子。”家仆应了一声后,就又喊了另外一个家仆和他一同去处理了。
随后,常安就又喊了一个家仆来,让他先去加火热锅。这时,常安也没有闲着,寻了一个方形的木质容器来,然后在上面简单地涂了些油,就暂且用于当模具了。
“看来今日下午就让怀琴去西市打个模具来才行……”
顾鲤的事情,也是因为先前二人都不像现在这么没羞没臊,所以对于这事情常安也是一不小心就忽略了过去。而到了昨晚他才惊觉,所以阿胶糕的事情,也就直接被常安提上日程了。
他在模具上涂抹好油了之后,一开始的那个家仆也是取了阿胶和黄酒来。常安又看了一眼已经架好的锅后,他就吩咐道:
“现在将阿胶和黄酒都放进去吧。”
家仆应承了一声后,就把半斤的阿胶全部放到了锅里,随后就在常安的指挥下,倒了适量的黄酒进去。
熬制阿胶融化还需要一些时间,趁着这段时间,顾鲤也是把药喝了,怀琴和真儿也是将红枣枸杞等物,一样不差地全部买了回来。
常安随手指了某块空处,让她们二人将材料放在一旁,接着又看了一个家仆过来,吩咐道:
“你去取些做好的冰糖来。”
“是,公子。”
制作阿胶糕需要用到老冰糖,而先前常安炼制出来的冰糖就是老冰糖,正好可以用。
见锅中的阿胶都融化的差不多了之后,常安就把冰糖放入了锅中,用锅勺搅拌了起来。然后抬起头,看着围在自己和顾鲤身边的家仆,又开始吩咐了起来:
“去两个人,把核桃去壳,用东西装好;然后去两个人,架锅生火把芝麻炒熟;一个人去洗洗红枣然后切好去核;最后一个人去洗好枸杞。都是等下要用的。”
家仆们都转身离开了,独留一个在原处观摩。
此时常安搅拌得有些无聊,就又抬起头来,此时就看到了一旁的顾鲤、怀琴和真儿。此时的真儿和怀琴也是寻了张凳子来,让顾鲤坐着。
此时,常安忽然开口问道:“真儿?”
真儿听到自己被叫了,便连忙走上前来,问道:“公子有何吩咐?”
“你平日是管理顾娘以及家中的药材吧?不知家中是否有赤糖?”赤糖就是红糖了。
真儿稍稍思考了一下,回答道:“有的。”