章节目录 第11章 卤猪下水(2 / 2)
作品:《穿越古代种田,养乖娃撩糙汉》“恩恩。”
说着两人手拉手的跑去捡小石头。
沈欢看两个小家伙出去玩了之后,又回到厨房里面卤猪下水了,把猪下水都焯水了一遍,然后再用清水清洗一次就开始卤了,可惜没有糖,要不然就可以炒个糖色呢,但是卤料都基本齐全了,做出来的猪下水也是很美味的。酱料和姜葱炒香之后、卤料,酱油等等一股脑放进瓦罐里和猪下水一起慢慢炖。
家里的猪油还没炸呢,还好炸猪油不麻烦,只要切成块状就可以直接丢进锅里小火慢慢熬了,慢慢的猪油的香气就熬出来了,沈欣拿铲子缓缓搅拌,不能太急,不然油会溅起来。
大概熬了半小时左右,油炸的差不多了丢下一把野葱和几片姜片,一起再熬五分钟野葱焦黑了就可以装进油管里保存了。
这几天家里肉是有的,但是还缺少了点维生素,家里这附近野菜也少,便去问霍启山山上哪儿野菜多的
“霍启山,你知道我们家后面山上哪儿野菜多的吗?我想去找一些回来吃,家里野菜不多了。”
霍启山早上是五点就已经出发去带上野猪肉去镇上了,刚好沈欢看到他下午补眠起来了就问下他哪儿有野菜。
“知道,我过去找一些回来,你在家就好了。”
“我也要去。”
“你也要去?”霍启山皱着眉头说
进山的路崎岖不平,也就经常走山路的人才能走的习惯。
“是的,我不能跟着去吗?”
“可以。”看着胖乎乎的沈欢,体力能跟上吗?霍启山想拒绝,看着沈欣睁着圆乎乎的眼睛,到嘴的话说出来又是另外一句。
沈欢听到后,立即跑回厨房,把猪油盖好,瓦罐里的下水也炖的差不多了,香味都非常浓郁,用筷子戳了下肥肠也软烂了,把剩余的材火都取了出来,留着火炭慢慢温着,刚好摘完野菜回来就可以吃了。
“霍启山,我已经弄好了,可以出发了”
听到这话,霍启山拿上背篓、刀具就出发了。