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这可把李仁宝问住了，他往常只觉得铺子里人多，哪哪都是人，可到底多了几个人，他还真没仔细算过。

周素裳这一问，他便扳着手指头算起来。

“我、老三两口子、陈高两口子，他家闺女也大了，能顶个劳力使，也算一口人。还有翠花和她闺女，另有郑嫂子，拢共九个人。还有凌霜凌飞，还有陈高家的蛋儿，有时也能跑个腿儿。”

李仁宝算好了现有人手，又算实际需要几人，“铺子门口招揽生意的，一人足矣。掌灶一人，帮灶一人，跑堂一人，洗碗刷盘子的一人，再留一人、哪儿那你去哪儿。

这么算来，六个人，足够了。”

周素裳听的认真，李仁宝把人手算的紧巴，这样一来，工钱是省了，可一旦遇上突发急事，便难免捉襟见肘，人手调度不开。

“六个人不成，至少要七人才够。老二，明日我会让喜翠和绿芽过去榆林镇的铺子。后日，你便过来青石镇的铺子。

待我县城的铺子开张，我会带陈高一家去县城。如此，榆林镇的铺子便仅有六人，将将够用。”

周素裳晃了晃发沉的脑袋，看向罗梅花，“梅花，你回去后，再给铺子请个帮工，备足七人。若是不够，尽管再雇人就是，咱不用省那几百文的工钱。”

“是。”罗梅花应道。

“还有一事，梅花，老三，你们两口子，一人做掌灶，一人就要做掌柜，不能两人都围着灶台转。待榆林镇的铺子顺利运转，绿芽，我还是要带走的。”

“咱们往后不是只开一家铺子，也不是只管眼前。若要将铺子顺利开起来，人手至关重要。

所以，你们首要做的，便是将人手都好好培养起来。可懂？”

周素裳眼神一一扫过众人，众人都小鸡啄米般的点头。

“好，再说青石镇这边。”

“青石镇这边，老二做掌柜，李水生掌灶，跑堂有李三河，刷碗有张婶子，荷花看护全场。绿苗绿叶还有桃花，我要带走。

如此，这边还缺一个帮灶的。

你们这边也是一样的，趁着我县城的铺子未开，雇一个灶上手艺好的，给李水生打下手。

可记住了？”

这话问的是李仁宝，李仁宝忙回应，“都记住了，大嫂。”

“好，既说好了人手安排，那咱们再说一说铺子分红的事。”周素裳又启新话题。

赵荷花纳闷，“大嫂，啥分红的事？”

两家镇上的铺子，分红是早就定好的，县城的铺子是大嫂一个人的，和他们都是没有关系，谈何分红？

周素裳解释，“早先我便许诺过李水生，由他负责带教徒弟，等新铺子开张之后，便分给他红利，当作酬谢。这是他的辛苦费，不能眛。”

“应该的、应该的，一间食铺最要紧的便是掌灶之人，唯有把吃食的味道做好，食客吃得称心，才愿意常来光顾。”李仁宝当即点头附和。

其他几人也表示赞成，没有异议。毕竟，这是周素裳的铺子，他们没有发言权。

周素裳见众人都同意，便接着往下道，“青石镇的铺子，当初我许了他一成红利，因他人在青石镇，又是掌灶，所以，才有这一成红利。

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