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除夕这天，叶知秋和英子早上起床时，李长安已经在院子里干活了。

水缸里的水满了，灶台旁边新劈好的木柴，灶膛里还生着火，锅里熬着稀饭。

英子惊讶地看着他哥问：“哥，你这是起了多早啊？怎么都干了这么多活了？”

李长安憨厚的笑了笑：“起早习惯了，没事了也睡不住，”

说着指了指锅里快要熬好了的稀饭对她俩说：

“我只熬了一点稀饭，你俩再看看想吃啥，做一点吧。早上先简单垫吧一点，等中午和晚饭再好好做。”

“嗯！”英子脆升升应了一声，回头问叶知秋：

“姐，我去和面，做饼子，你看着烧个菜，行吗？”

叶知秋点点头，表示同意，于是两个人各有分工，就这样简单吃了早饭。

吃了饭，李长安主动系上围裙，对英子和叶知秋说：

“炸丸子的事情我一个人来就行了，油了吧唧的，省的溅你俩一身。

英子把火点上，烧木柴，不需要一直有人添柴，你俩做点别的，”

叶知秋有些难以置信，这个念头，会做饭的男人了不多，或者说，院子主动进厨房的男人，少之又少。

可是人家李长安，把丸子馅端在灶台旁边，自己又拿了个高一点的凳子，坐在那里，待油温刚好，居然像模像样的往油锅里揪着丸子馅。

一个个小丸子，在油锅里吱吱啦啦的冒着泡。

干松木的柴火在锅底下不紧不慢的燃烧着，控制着锅里的油始终一个刚刚好的温度。

英子一边剁饺子馅，一边眼睛不时的看了一下那锅底的火，偶尔了过去把木柴往里边推一下。

主要的活被这兄妹俩承包了，似乎就没有叶知秋多少活了。

她就只负责帮英子打个下手，比如第一个油盐酱醋啥的。

长安的丸子出了第一锅，他忙叫叶知秋：“知秋，过来尝尝，咸淡是否还行？”

叶知秋也不推辞，走过去看着黄橙橙的一个小丸子，居然比在家时，她娘炸的丸子都好。

叶知秋不由得心里感慨：“要不是这长相多好！”

炸到第二锅时，叶知秋帮他端出来在街上买来的生年糕，放在灶台旁，想到屋里还有昨晚醒发的面，

就有铺上面板，撒上面粉，把醒发的面倒在上面，揉了一会，用擀面杖赶成薄厚均匀的面皮，再切成条，最后改成手指长的小段。

待长安炸好了年糕，端到英子和叶知秋跟前：

“来，这东西越是趁热才好吃！”

叶知秋和英子一人拿了一块，吹着热气，小口咬了一下，刚下口时脆脆的，接下来就感觉酥酥的，那味道香得让人有种停不下来的欲望，吃了第一口，就想吃第二口。

“嗯嗯！哥，火候刚刚好，好吃！好吃！”

接下来要炸果子了，英子突然来了兴致，“哥，我跟你学学！”

放下剁饺子馅的刀，“姐，我剁好了，你来调馅，我调不好，”

说完跑去灶台旁，狗腿的帮他哥把切好的面段端到跟前，

李长安仍然是分两锅炸，这个比炸丸子要慢一些，先炸到面段颜色发黄，捞出凉一会儿，然后再回锅复炸，

直至所有面段都有原来细细的小面条，变成黄橙橙的小胖子，这时就可以出锅，待油控干后，

李长安把锅里的油倒入一个闲置的盆里，让油慢慢降温。

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