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第二天一早，秦怀瑾就直奔厨房。

两个婆子正蹲在灶台前烧火，见他进来连忙起身行礼。圆脸婆子一脸惶恐："二公子，您怎么又来了？厨房油烟大，您要吃什么吩咐一声就——"

"高婶，我问你个事。"秦怀瑾在案板前站定，"你们平时做菜，怎么炒的？"

"炒？"婆子愣了一瞬，"就是……锅里放油，菜倒进去，翻一翻，加水焖熟呗。二公子您问这个做什么？"

秦怀瑾低头看了一眼灶台——铁锅是有的，油是有的，菜是有的。但她们不会炒。她们只会煮和焖，青菜下锅加点水盖上盖子焖熟，起锅时撒一撮盐。这他妈是炒菜？这是水煮青菜。他深吸一口气："高婶，你让开，我来。"

婆子吓了一跳："使不得使不得！二公子您金贵身子，怎么能下厨？老爷知道了要打死老奴的——"

"我爹不在家。"秦怀瑾已经撸起了袖子，"你看着就行。出了事我兜着。"

两个婆子站在旁边手足无措，看着二少爷把锅端下来刮干净，重新烧火。秦怀瑾从案板上捡了几根青菜、几瓣蒜，菜刀落下去——咔咔咔，切得飞快。两个婆子看得眼睛都直了，那刀工行云流水，她们在厨房干了一辈子也没见过这么利索的。

锅里倒油，油热了，蒜末下去爆香，青菜倒进去——滋啦一声，腾起一股白烟。秦怀瑾颠了两下锅，翻匀，撒盐，起锅。前后不到一盏茶的功夫。他把那盘炒青菜往案板上一放，碧绿鲜亮，油光闪烁，冒着勾人的热气，蒜香和菜香混在一起，直往鼻子里钻。

"尝尝。"秦怀瑾说。

圆脸婆子颤巍巍地夹了一筷子送进嘴里，嚼了两下，整个人僵住了。她脸上的表情从怀疑到震惊到不可置信，变化之快堪比川剧变脸。她猛地转头看着瘦高婆子："老……老姐姐，你来尝尝这个！"

瘦高婆子也夹了一筷子，嚼完之后眼珠子瞪得像铜铃。她看了一眼案板上的空盘子，又看了一眼秦怀瑾，嘴唇哆嗦了半天："二、二公子……您这菜，怎么做的？怎么这么香？我们做了一辈子菜，做出来的都是水渣渣的，您这菜叶子还是脆的！还这么亮！这么香！"

秦怀瑾看着两人这副模样，忽然觉得自己穿越到唐朝之后第一次找回了自信。他妈的一个家常炒青菜，在现代连高中生都能做。他淡淡一笑："没什么，就是火要大，油要热，炒要快。别加水。加水的叫煮，不叫炒。"

圆脸婆子忽然"扑通"一声跪下来了。秦怀瑾吓了一跳："你干什么？"

圆脸婆子双手合十，一脸肃穆："二公子，您这手艺——老奴替厨房上下发誓，绝不会将这门手艺外传一个字！"瘦高婆子也赶紧跪下来，跟着念叨："对！绝不外传！二公子教的炒菜法，厨房的人谁传出去，天打雷劈！"

秦怀瑾愣在当场。他看了看这两个跪在地上、一脸虔诚的婆子，又看了看那盘炒青菜，整个人都懵了。炒个青菜而已，你们至于发誓吗？又是天打又是雷劈的。在现代这道菜满大街都是，随便一个外卖都能做得比这好吃十倍。他刚想说"不用这么夸张，外传也没关系"，老管家不知道什么时候已经站在了厨房门口，冷着脸扫了一圈众人，声如洪钟："厨房所有人都听着——今日二少爷传授的厨艺，若有人敢往外传半个字，家法伺候！没有例外！"

跪着的两个婆子和一个烧火的小厮齐齐点头，满脸写着"誓死保守秘密"的庄重。秦怀瑾张了张嘴，想说什么，但看着老管家那张严肃的老脸和婆子们虔诚的表情，他默默把话咽回去了。他忽然觉得心好累——他上辈子随手一搜就能搜到上万道菜谱，每一道都比炒青菜复杂一百倍。到了唐朝，一个炒青菜就成了能让人发下毒誓的秘传绝技。这个世界的烹饪水平比他想象的还要惨烈得多。

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