[全本小说]:qbxs. N e t 一秒记住！

什么由头劝他放弃。

“不了。”林晓往嘴里扒了口饭，含混道，“冬天发豆芽太难，我准备改做豆腐了，还跟顾家合作。”

沈清舟听闻心中松了一口气。

随即，......做什么？豆腐？

“夫郎还会做豆腐？”他的语气里带着毫不掩饰的惊讶。

林晓咳了一声：“先试试，成不成的，再说。”

当晚，林晓脑子里全是做豆腐的步骤和方法。

做豆浆不难，难的是“点卤”。

没有凝固剂，豆浆就是一锅稀汤。

可眼下身在古代，上哪儿找石膏和盐卤？

他闭着眼睛想了半晌，慢慢理出三条路来。

第一条是酸浆水法，就是做完豆腐后压出来的水装进罐子，放在灶台边焖一两天，自然就酸了。

下次做豆腐时拿这个点进去，豆浆就能凝。

第二条是醋或酸梅，酸梅捣烂泡水，一点点倒进热豆浆里，也能凝。

第三个方法是碱水。

草木灰泡水过滤，就能得到碱水。

这玩意儿最方便，村里遍地都是，但做出来的豆腐味道嘛，估计跟前两种没法比。

思来想去，林晓选了第一条。

酸浆水做出来的豆腐最嫩最滑，口感最好，而且酸浆还能反复使用，越用越“老”，越老越香。

眼下工具还没备齐，明日去顾家，先把这些东西张罗出来再说。

这般想着，林晓起身，赶紧把手里剩余的黄豆泡上了。

先泡点明日可以先做酸浆。

第二日，林晓拿着泡好的黄豆，带着沈清舟去了顾家。

两人到的时候，顾珍正蹲在院子里刷石磨。

那是一副小号的石磨，一个人就能推得动，虽然旧了些，但磨齿还很深，可以用。

顾里一大早就出门收黄豆去了。

收黄豆的工作很顺利，不到午时，他就收到了满满一担。

林晓这边也没闲，顾家原本就是猎户，木料和工具都不缺，他便自己做了木框。

𝑄🅑𝑋🅢 .net