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王德全放下碗，转身便走。

苏牧喊住他：「别拿新货。」

王德全回头：「为何？」

「新货味道没出来，放久的反倒容易泡发。」

「可放久的……」

「先拿来，我挑。」

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王德全应了一声，脚步比方才快了些。

李世民重新端起碗：「苏先生，这道佛跳墙，朕要第一份。」

李渊夹走锅里最后一块鹅肉：「老夫也要第一份。」

「第一份只有一份。」

李世民看向李渊。

李渊把鹅肉咽下：「你是皇帝，不能和老人抢。」

「阿耶，您刚才还说江山都给朕了。」

「江山给你，菜不一样。」

小兕子坐在房青君身边，抱着小碗问：「锅锅，佛跳墙里面有没有鹅鹅？」

「没有。」

「那兕子不要。」

「里面有鸡。」

「要鸡鸡。」

「还有猪脚。」

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「还有海参。」

小兕子皱起鼻子：「海参会不会咬人？」

「不会。」

「鱼翅呢？」

「也不会。」

「它们都不会动了吗？」

「晒乾以后不会。」

小兕子放心了，夹了一块鹅肉放进嘴里。

李泰摸着酸痛的手臂：「师父，明日还要拉风箱吗？」

「要。」

「我今日已经拉过了。」

「明日魏王可以不来。」

李泰立刻坐直：「谁说我不来？」

苏牧看着他：「你不是不想拉？」

「拉风箱也是酿酒的一部分。」

李世民咳了一声。

李泰低头继续吃鹅。

......

第二日一早，李丽质带着高阳公主到了小院。

巷口停着四辆车。

每辆车上都堆着木匣和麻袋，匣角沾满泥，麻绳发黑。几名内侍抬东西时，动作不敢太快，箱底时不时落下碎屑。

苏牧从灶房出来，看了第一眼，便停住了。

「这些全是贡品？」

李丽质点头：「岭南丶泉州和福州送进来的，都在这里。」

高阳公主掀开袖子，拎着一只小木锤：「我听说这里头有海参，特意来开箱。」

「你带锤子做什么？」

「开箱。」

「箱子有锁。」

「锤子比钥匙快。」

李丽质看向她：「你若砸坏里面的东西，父皇会让你赔。」

高阳把木锤藏到身后：「那我不用了。」

苏牧走到第一辆车旁。

最上面的木匣写着「南海乾鲍」。

他开启匣盖，一股潮味冲出来。干鲍摆得很整齐，表面发白，边缘却有黑斑。苏牧拿起一只，手指按了按。

「受潮。」

李丽质凑过来：「还能用吗？」

「先分开。黑斑太深的不要，硬心没坏的能救。」

高阳指着匣子：「这么贵的东西也会坏？」

「贵不代表能放。」

「那宫里为何存着？」

「因为没人会用。」

旁边的内侍低下头。

苏牧把干鲍倒在木案上，一只只分拣。表面发白的放左边，发黏的放右边，断裂的另放一处。

高阳看了一会儿：「这也要一只只看？」

「你以为做菜是数钱？」

「数钱不用闻。」

「那你去数钱。」

高阳不走了。

第二只箱子里是海参。

木匣开启后，干海参相互粘在一起，底部还压着几张旧贡单。苏牧拿起一根，掰了掰，参体发硬，断面没有空洞。

「这个能用。」

「这根呢？」高阳拿起一根表面发灰的海参。

苏牧接过来，放到鼻下闻了闻。

「扔。」

高阳舍不得：「只是灰。」

「霉。」

「能不能洗洗？」

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