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韧的。

五百多根面条挂在苏世两只手之间，被风轻轻吹起来，在日光下泛着银白色的光。

全场没声了。

程咬金的嘴张着，烤羊的口水忘了咽。

魏徵的手从胡子上滑下来，停在半空。

陆远山站在自己灶台后面，目光钉在苏世手里那片面条上。

他的喉结动了一下。

这种面……

他做不出来。

不是刀工的问题。

是力道。

是对面筋的理解。

是那种把粗麦面粉揉到极致之后，每一根面条都保持着统一张力的控制。

苏世把龙须面搭在案板边上。

转身点火。

铁锅上灶。

他拿起那把青葱，用手掰成段。

没用刀。

锅里搁了一块猪油。

白的，肥的，搁进去之后慢慢化开。

油化了。

葱段丢进去。

滋啦。

很轻的一声。

但从锅里飘出来的味道，大。

葱油的香气冲上来了。

不是那种浓烈的冲鼻，是一种从骨头缝里往外钻的香。

朴素的。

熟悉的。

带着烟火气的。

围栏外最先反应过来的是那些卖烧饼的小贩。

他们在长安街头炸了半辈子葱油饼，对这个味道熟得不能再熟。

但今天这个葱油香，比他们做过的任何一锅都浓。

都正。

巴图鲁的四十多种香料还挂在空气里。

但葱油的味道升起来之后，那些层层叠叠的异域香气被挤到了边上。

不是压过去的。

是取代。

葱油香占了中间的位置，那些孜然肉桂丁香全退到了角落里。

巴图鲁的鼻子动了。

他扭过头，看着苏世的灶台方向。

一把葱。

一块猪油。

就这个，把他四十七种香料的阵仗给顶了？

苏世把炸焦的葱段捞出来。

葱油留在锅底，琥珀色的，清亮。

另一口锅，烧水。

水开了。

龙须面下锅。

三息。

捞出来。

白瓷碗，面条码在碗底。

苏世从灶台下面抽出一只陶罐，揭开盖子，舀了一勺清汤浇进去。

汤是他早上熬的。

昨晚雪停之后，他用尚食局伙房剩的几根筒骨和两片姜，煨了一夜。

清的。

最后，一勺滚烫的葱油浇在面上。

嗤！

油碰到汤面的那一声，整个广场都听见了。

葱香再次冲开。

从碗里往四面八方扩散，裹着面条的麦香和清汤的鲜。

苏世端起碗。

往评审席走。

碗里的面条白得透亮，汤清见底，面上飘着几粒焦葱碎和一层薄油花。

没有金龙盘旋的气势。

没有四十七种香料的排场。

就是一碗面。

一碗街边摊子上三文钱能买到的阳春面。

苏世把碗放在评审席上。

退了一步。

周师傅盯着那碗面，眉头拧起来了。

旁边年轻老师傅也皱着脸。

崔延看了看碗里的面，又看了看旁边金龙鳜鱼和烤羊排，嘴巴抿得很紧。

评审席上的气氛不对了。

百官席那边，魏徵站起来了。

他嗓门不高，但安静的广场上，字字传得清楚。

「苏世。」

苏世抬头。

魏徵的脸绷着。

那张向来刻板的老脸上写满了两个字。

不满。

「决赛之题，天下。」魏徵的目光从那碗面上移到苏世脸上。「你用一碗阳春面，来答天下？」

周师傅跟着开口了：「老夫做了一辈子菜，阳春面是学徒第一天就会煮的东西。你这是……」

他没把话说完。

但意思已经到了。

你在糊弄谁？

围栏外，百姓的议论声重新涌起来。

「一碗面？就一碗面？」

「疯了吧他！」

「人家一个是金龙鳜鱼，一个是烤全羊，你端碗面上来？」

「这不是藐视大赛吗？」

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