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汤从清的变成白的，从白的变成浓的。

苏世拿勺子撇掉浮沫，又往里丢了两片姜和几粒花椒。

膻味没了。

香气从锅里往外头钻，浓郁的骨汤香气。

伙房外面开始有动静了。

几个兵卒端着空碗经过，鼻子抽了抽，脚步停了。

「什么味儿？」

「伙房里熬东西了？」

「不对啊，刚才那汤不是这味儿……」

校尉也过来了。

站在门口往里看了一眼，皱起眉头。

「你在干什么？」

苏世头没抬，手里正在切东西。

案板上摆着几块硬饼，被他拿刀背敲成几瓣，又撕成指甲盖大小的碎块。

「给弟兄们做顿饱饭。」

校尉张了张嘴，想说什么，被那股汤香堵回去了。

他咽了口口水，退了一步。

「你……随便。」

苏世没回头。

他把那些硬饼碎块拢到一边，又从案板下面翻出来一捆乾粉丝和半把木耳。

木耳用温水泡着，粉丝掰成段。

骨头汤已经熬了快半个时辰，浓白如奶。

苏世从羊骨架上片下残余的碎肉，切成薄片。

刀工极快，肉片透光，但厚薄均匀。

锅里的汤分成两份。

一份继续熬底汤，一份舀进另一口小锅里，把粉丝和木耳放进去煮。

「碗。」

苏世伸手。

胖伙头军捧着一摞粗陶大碗跑过来，跟伺候祖宗一样。

苏世往每个碗底码了一层饼碎，铺上粉丝和木耳，再码几片羊肉。

最后一步。

大勺从底汤锅里舀起滚烫的浓汤，高举起，往碗里浇下去。

滋——！

汤冲在饼碎上，蒸汽腾起来。

饼碎吸饱了汤汁，从硬邦邦变成软糯。

羊肉片被汤一烫，边缘卷起来，颜色从红转白。

撒葱花。

撒香菜。

碗边搁一小碟糖蒜，再舀一勺辣酱点在汤面上。

红油化开，在浓白的汤面上荡出一圈。

「好了。」

苏世把勺子搁下。

「端出去。」

伙房门外已经挤了二十多个人。

第一碗被校尉端走了。

他蹲在檐下，捧着碗，低头看了两眼。

汤浓得能挂碗壁，肉嫩得发颤，饼碎吸满了汁水。

一筷子下去软烂绵密。

他喝了一口汤。

烫。

但鲜！

鲜得他眼角抽了一下。

没有膻味，一点都没有。

只有骨汤香和肉香，从舌尖一路滚到胃里去。

第二口，第三口。

校尉开始往嘴里扒拉饼碎和粉丝，腮帮子鼓起来，嚼得飞快。

辣酱的劲头从鼻腔里冲上来，额头开始冒汗。

一碗见底，他把碗举起来舔了舔碗壁。

周围的兵卒看傻了。

然后一窝蜂往伙房门口挤。

苏世一个人忙不过来，两个伙头军已经上手帮忙了。

按他的法子，码碗，浇汤，撒料。

流水线一样往外送。

营地里的气氛变了。

刚才那种死气沉沉的劲头没了。

到处都是呼噜喝汤的声响，筷子碰碗壁的叮当声。

还有人吃到一半抬起头来骂了一句脏话。

「娘的，这是什么神仙东西！」

「三天了，老子三天没吃进去东西，今天这碗汤差点把舌头吞了！」

那个之前啃不动硬饼的年轻兵卒，端着碗蹲在墙根，埋头猛吃。

吃完一碗，舔了舔嘴唇，红着脸又去排了一次队。

半个时辰后，整个营地安静下来。

兵卒们东倒西歪靠在屋檐下，柱子旁，墙根边。

一个个脸上泛着红光，额头挂着汗珠子，肚子撑得溜圆。

寒气散了。

不是被衣服捂散的，是从胃里头往外暖出来的。

校尉放下碗，走到伙房门口。

苏世正在刷锅，动作利索，灶台擦得乾乾净净。

「兄弟。」

校尉抱拳，态度跟白天判若两人。

「你到底什么来头？」

苏世拧乾抹布，搭在灶沿上。

「说了，厨子。」

「屁话！」

校尉压低了嗓子。

「我在军中十二年，吃过最好的饭是大营主厨做的。跟你这碗汤比，猪食。」

苏世没接话，开始收拾案板。

校尉咬了咬牙。

「留下来。我去跟上头说，给你军中主厨的编制。月俸三两银子，管吃管住。」

苏世摇头。

「五两！」

还是摇头。

「你开价！」

苏世把玄铁菜刀擦乾净，重新裹好油布，塞进包裹里。

他直起腰，看着校尉。

「多谢校尉抬举。但我还有事，得去长安。」

校尉的脸垮了。

「长安？去长安干嘛？」

苏世把包裹往肩上一甩。

「找我师父。」

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