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李丽质抓起榻旁案几上的铜镜。

藉着窗外透进来的雪光。

她看着镜子里那个满脸憔悴的自己。

房青君能放下相府千金的架子，亲手缝制狐裘，亲手挑选香料。

她李丽质为什么不行。

她不想争了。

不想再用这种见不得人的怨妇姿态守在那个院子外面。

李丽质走到水盆前。

用冰冷的井水一遍又一遍地搓洗着脸上的脂粉。

洗掉所有的娇柔造作。

......

天刚蒙蒙亮。

长安城还在大雪后的沉寂中。

御膳房后院的那扇破木门被推开。

苏牧正拿着铁铲往地暖的锅炉里添煤。

他转过头。

李丽质站在院子里。

大唐长公主今天没有穿任何锦缎宫裙。

极其粗糙的灰蓝色麻布短打。

头发只用一根木簪随便挽在脑后。

脸上乾乾净净，冻得有些发白。

苏牧扔下手里的铁铲。

他在旁边的水盆里洗了洗手。

「苏先生。」

「我想通了。」

「我想跟先生学手艺。」

「求先生收我为徒。」

苏牧看着眼前这个神色坦荡的女人。

没有半点委屈，没有半点怨气。

只有极其通透的平静。

苏牧拿过干毛巾擦手。

「我这厨房里的规矩极大。」

「干活累得要死，还要挨骂。」

「你要是扛不住，现在就回去当你的公主。」

李丽质抬起头。

「我不怕。」

苏牧点点头。

「去把柴房角落那半袋粗砂搬出来。」

灶房里极冷。

李丽质走到柴房角落。

半人高的麻袋装满了筛洗过的河砂。

她咬着牙，死死攥住麻袋口。

硬生生拖到灶台前。

粗糙的麻绳把她的手勒出几道红印。

苏牧架起那口最大的生铁锅。

「今天第一课。」

「糖炒栗子。」

苏牧拉开系统面板。

提取极品燕山板栗。

倒进水盆里洗净表面泥土。

「生板栗外壳极硬，果肉水分少。」

「如果直接放在锅里干炒，外面烧成炭了里面还是生的。」

「必须用粗砂做媒介。」

「粗砂吸热快，散热慢，能把温度极其均匀地传导给板栗。」

苏牧指着大铁锅。

「把砂子倒进去，点火烧热。」

李丽质拿起铁锹，一铲一铲把粗砂倒进锅里。

她点燃一把乾草塞进灶膛。

火苗窜起，铁锅底部迅速升温。

粗砂在高温下开始发烫。

苏牧抓起一把白糖，极其随意地撒进锅里。

「糖在高温下会融化。」

「一方面粘附砂子表面的杂质，让炒出来的栗子乾净。」

「另一方面，焦糖能增加极其浓郁的甜香。」

「倒板栗。」

李丽质端起水盆，把洗净沥乾的板栗倒进热砂里。

滋啦！

残余的水分瞬间蒸发。

「拿大铁铲。」

「翻。」

李丽质双手握住那把极其沉重的长柄铁铲。

从锅底用力往上翻动。

生铁锅极大，粗砂混合着板栗的重量惊人。

只翻了十几下。

李丽质的额头上就冒出了一层细汗。

粗布短打的后背被汗水浸湿。

灶房里冰冷，锅前极热，冰火两重天。

苏牧搬了一把椅子坐在旁边。

手里端着一碗冒着热气的祁门红茶。

「别停。」

「动作要快。」

「火候必须均匀，慢半拍板栗就会焦糊发苦。」

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