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侯府宴席一战成名，锦绣食府的名声，在汴京城里愈发稳固。张素娟依旧每日守在灶台前，教徒弟、理食材、迎客送客，日子过得平稳踏实。可在这平稳之下，一场关于传承与抉择的考验，正悄然降临。

这日午后，食府打烊后，张素娟如常带着三个徒弟在后院练习刀工。石头挥刀利落，肉片切得薄如蝉翼；林小满调味精准，酱汁层次丰富；陈禾则守着百味鼎，细细品味高汤的滋味，性子越发沉稳。

忽然，门外传来一阵急促的敲门声。

石头开门一看，脸上顿时一喜——是饮食行会的李长老，身后还跟着几个面色焦急的少年。

李长老一进门，便拉住张素娟的手，语气急切：“素娟小友，有件事想请你务必帮个忙。”

原来，行会下属的几间贫民食肆，最近招了不少孤儿、孤女做学徒，可这些孩子缺乏系统教导，手艺粗疏，不仅做不出好味道，还容易闯祸。行会众人商议许久，都觉得，只有张素娟的徒弟亲自去带，才能守住食肆的底线，也能让孩子们学到真正的食道。

“这些孩子，大多是流民、孤儿，没什么出路。”李长老叹了口气，“咱们想让他们学门手艺，安身立命，可又怕他们走歪路。你这三个徒弟，心性、手艺都是顶尖，能不能去帮着带带？”

石头一听，当即拍着胸脯：“师父，我去！我一定好好教他们！”

林小满也点头：“师父，教他们调味、选食材，我没问题！”

只有陈禾，看向张素娟，眼神里带着一丝犹豫——他性子本就沉静，可带徒弟，还是有些没底。

张素娟看着三个徒弟，又看看李长老身后，那些怯生生却眼神明亮的孩子，心中微动。

她收徒，是为了传承食道；可食道的意义，从来不是只在一间食府，一桌宴席，而是让更多人懂得以食养心、以味暖心。这些孩子，正是食道传承的新希望。

“好。”张素娟缓缓开口，“从明日起，石头、林小满、陈禾，轮流去行会食肆带徒。但我有三条规矩，必须遵守。”

她目光认真，看向三个徒弟：

第一，先教心，再教艺。

先教他们做人，教他们守厨规、懂良心，不许欺负弱小，不许贪图小利。手艺可以慢练，心若歪了，一切皆空。

第二，不藏私，不藏怨。

把你们会的，毫无保留教给他们。但也要告诉他们，什么能做、什么不能做，什么是底线、什么是红线。

第三，以心换心，以情育人。

这些孩子苦，多给他们几分温暖，多教他们几分本事。让他们明白，做菜是谋生，更是修心。

三人郑重躬身：“弟子谨记师父教诲！”

第二天一早，师徒几人便来到了贫民食肆。

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