章节目录 第89章 扬州炒饭(2 / 2)

作品:《穿进美食荒漠,我用厨艺馋哭星际

「梅川酷子:用我老家的话来讲就是长得麻麻赖赖的……」

「摸鱼的小王:有点恐怖……不会这也要加进待会的炒饭里吧?」

「我就是手残怎么滴:啊这个我真不行!之前我被和这鬼东西很像的斑刺兽咬过……它一开始还装作很无害的样子,在我腿上蠕动,接过后面突然给我来了一口,直接给我吓出心理阴影来了。当时真是痛死,还好它没毒呜呜呜呜」

好惨……

“其实海参还挺好吃的,虽然会带点海腥味,但炖久了吃起来软糯弹牙,口感很好哦!”

灵妙一边给海参切段一边说道,

“姐姐可以等炒饭出锅后尝试一下,可以幻想是在嚼之前那只咬你的星兽解恨。这样想的话,是不是会好点?”

「我就是手残怎么滴:好吧……」

食材准备就绪,开始开火。

米饭灵妙用的是昨天没吃完的剩饭,放进冰箱里冷藏一夜之后,水分微微流失。

但这样,反而正好能像正宗的扬州炒饭一样,做到米饭粒粒分明。

把剩米饭倒进碗里,她先往里头加了半勺猪油抓拌均匀。

“加猪油可以让米饭变得更香,不过如果有哥哥姐姐不喜欢这个味道的话,也可以不加,没什么影响。”

热锅冷油,等油烧到五成热,也就是将筷子放进去,筷子表面会迅速产生气泡并冒青烟后,把之前准备好的鸡肉丁等辅料统统下锅翻炒。

灵妙还往里头加了几颗剥好壳的鲜虾,用来增加炒饭的鲜甜口感。

「超爱睡觉:哇!好香好香!这些食材看起来乱七八糟的,但是混在一起居然意外的和谐欸!」

「求求让我信号好点吧:我已经开始期待成品了!营养剂我都准备好了!」

「草莓奶油蛋糕我的神:有我爱吃的香菇,好耶!」

辅料爆炒出香味之后,灵妙把最开始准备的蛋花细丝也加进去一块翻炒。金色的蛋花完美地融入一锅五花八门的菜丁里。

蛋丝炒散后,米饭也及时加入锅中,粘带着猪油的米饭一被加热,一股异香就迸发出来,让整个炒饭的香味又上了一个台阶。

新鲜的青豆剥好,加入锅里,原本只有黄白红的美食突然多了一抹绿色,让许多蹲守在光脑前的观众们眼前一亮。

加入青豆后,灵妙开始最后一步──调味。

“扬州炒饭的葱花要分三次加入,第一把葱花被叫做‘闷头葱’,是为了让油香更加明显~”