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趁郑恒在打发蛋清时，吴晶晶倒是先把蛋黄搅拌均匀，然后加入经过筛过的面粉，这又把蛋黄液和面粉温和搅拌好，就等着蛋清的打发。

刚刚开始郑恒还是有力气的，可是当打了一阵，突然发现胳膊好酸痛，这才明白过来，得要用巧劲儿才行呢，于是他趁吴晶晶不注意，就用了一下内力，而霍小云倒是懂得他用了内力。

而吴晶晶就趁郑恒还未打发好蛋清时，开始做其它的食物了，那就是酸笋鸡皮汤，这个是吴晶晶突然想起来她曾经和师傅在广西游玩时吃过一次，自然这个也是《红楼梦》里出现过的一道菜谱。

当时她的师傅也是问过那个厨师，厨师也没有私藏，就和他们说过，不过，最后还来一句，“一般的地方酸笋没有，好像就我们这里有的。”

不过，正好前一段时间，她摘过一次笋，而且也是效仿而腌制，估计现在应该是可以了吧，记得差不多有一个多月了呢。

于是吴晶晶就找到腌制酸笋的地方，从缸子里拿出来它们，用清水洗净后，再浸泡上差不多半个时辰，趁浸泡时，再把鸡皮，自然鸡皮也是吴晶晶曾经特意留下来的，当时爹娘还问过她为什么要留下来，她说有用呢，这不，今天就用到了。

然后把鸡蛋稍微焯一下，就是让水稍微煮一下，大致就是断生吧，再把鸡皮捞出来，然后放在案板上，切成大小均一的丝，然后放在碗里备用。

把浸泡好的酸笋，再放入开水锅里焯水，不用很长的时间，就可以捞出来。

然后再把锅里的水倒掉，再放入鸡汤，是以前炖鸡剩下的清鸡汤，倒入锅里，如果没有就只能用水了啊，分别放入鸡皮丝和酸笋，再盖上盖用大火来煮，在锅开后，再放入盐和白糖，盐是咸味，但是白糖是提鲜的啊，让它们口感更好一些呢。

此时就把火变成文火，然后再煮上大约一刻左右，即可。

当一大盆鸡汤被盛出来时，那醇香味儿，引得大家似乎都要流下口水了啊，甚至还有人在倒吸一口气呢。

“如果有人能吃辣得，可以在里面放一些辣椒，会更好吃呢。但是我不知道你们的在座人的口感，所以就没有放辣椒呢。”吴晶晶解释道，随即就让人上了桌子。

而就在这时，郑恒问道，“晶晶，你看这个可以了吗？”

吴晶晶看了一眼，见筷子还真是直立起来了，当她端起盆，把盆子颠倒一下，果然蛋清并没有掉下来，忍不住伸出大拇指，“不错，做得很好。”不过，看到郑恒满头都是汗水，她也是忍不住拿起来毛衣，给郑恒擦拭了一下。

而她的动作反倒是把霍小云、沈眉兰及柳叶梅给看到，尤其是霍小云突然间明白过来，郑恒为什么不愿意让自己认吴晶晶为干女儿，只是怕传他们成为兄妹后，不好结亲了呢，不由摇摇头，果然这个郑恒还真是的啊。

而郑恒也是完全被吴晶晶的动作给吓了一跳，他从未想到过吴晶晶会主动给他擦拭汗水呢。

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