章节目录 第70章:沈家的称赞(1)(2 / 2)
作品:《农家小厨娘》[全本小说]:qbxs. N e t 一秒记住!
“那好,我老婆子可能点菜吗?”沈老太太点点头,随即又问道。
“可以的,沈奶奶。”吴晶晶点点头。
“那好,我就说七道菜,分别为:熘鸡脯、佛跳墙、翠玉豆糕、银耳莲子羹、鱼咬羊、虎皮毛豆腐和包公鱼。这七道可能都做得出来吗?”
听到沈家老太太的菜名之后,倒是让郑恒皱眉了,他刚刚要说话时,倒是被吴晶晶抢先了,“自然可以的啊,而且我再给你们多做两道,一个是红薯丸子,再加上一个耙耙菜,如何?”
“好。对了,可能上二楼?”
“自然可以,樱花,你带三位客官,并把郑大哥也带上,让他也是给介绍一下上边的好的房间,那个就是素雅厅。”吴晶晶点头,随即又嘱咐道,然后樱花这个丫头就出来,然后带领沈家老太太等人一同上了楼。
郑恒作为主人也是跟随而去,并让樱花她们给送来了茶水,然后就坐在素雅厅里,几个人开始聊了起来。
就在他们聊时,吴晶晶已经开始做起来准备了,第一个菜就是熘鸡脯,其实鸡脯就是现代人所称的鸡胸肉,至于为什么是御膳谁也闹不清的,好像是传统的吧。
说到鸡胸肉,估计大家都会觉得这个只是平常的菜而已,也不是什么的。不过,它的做法也是比较简单的。
先把鸡胸肉洗净后,然后用捣蒜的工具把鸡胸肉给搅碎,随后再加入食盐和淀粉搅拌均匀,并做成鸡蓉,然后用手反鸡蓉搓成圆形,待用。然后再把豌豆稍微冲洗一下后,就用沸水汆熟备用。
吴晶晶随后拿起来炒菜锅,在里面放入少量的油,放入已经搓好的圆形的鸡蓉与豌豆一起翻炒,最后再放入适量的食盐翻炒一阵,即可盛出来呢。
在把菜盛出来前,吴晶晶又拿了几片青菜叶子,把它冲洗后,焯水,生涩味去掉后,就把青菜叶子捞出来,然后大致甩了一下,这才把青菜叶子摆放在盘子上,然后又把熘鸡脯从锅里倒了出来。
稍微思考了一下,她又放了一些白色的熟芝麻,自然这芝麻也是她无意中发现,并炒好的,平常还可以当作零食来吃呢,又淋上了一些香油,这个也是从芝麻里榨出来的,而且还是吴山自己无意榨的。
当把这熘鸡脯被山杏给端出去时,倒是让沈家老太太惊喜不已,忍不住称赞起来,“这看起来真是鲜亮的很呢,而且也很引人想吃呢。”随后又问了一下山杏,“丫头,这个的确是那个十岁的女娃娃做得吗?”
山杏点头,“的确是的,而且小老板对我们是极好的啊。而且她也是从来不藏私呢。就这个做出来,她也会给我们剩下一些,说是有福同享呢。”
“那么,你家小老板第二道菜……”沈老太太问到这时,突然发现不对头,就又改口问,“你家小老板为什么要叫小老板呢?”
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