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引路嬷嬷将她带到膳房后，负责接见沈清虞的是御膳房总管张公公。

张公公个子不高，身材圆润，笑起来眼睛眯在一起，看着像是个和善人，一见到沈清虞就乐呵呵打招呼。

“这位就是百味斋的沈娘子了吧？早就听说沈娘子一道烧烤让陛下赞不绝口，可惜我们没有这个口福。”

沈清虞微微颔首。

“总管谬赞了，不敢和宫中御厨相比。”

张公公见她不是什么刁钻之人，寒暄几句后将她带到御膳房制作点心的地方。

“沈娘子，这东西都备好了，要是还有什么需要再找我，杂家这边还有别的事情要忙，就不多陪了。”

张公公统管宴席全部菜品，自然没时间就在这盯着沈清虞。

沈清虞拜别对方后就开始制作慕斯蛋糕。

说来能做这个，还多亏了刑二上次从波斯带回来的鱼胶片，就和现代的吉利丁片差不多。

沈清虞之前曾想过用猪皮复刻，但是不够透明，而且味道也不是很好。

鱼胶要好很多，经过去腥处理后味道也不大。

先把鱼胶片泡软，之后加入温牛奶中，再和打发的奶油融合。

捣碎的点心和黄油融合，倒入模具的最底层，上面倒入融合好的奶油，放入冰桶中冷藏，定型之后取出，上面淋上果酱，慕斯蛋糕就做好了。

沈清虞试了试味道，发现可以后依次做了几个，并且在奶油中加入不同的果酱，这样就做出来不同口味的蛋糕。

很快，负责传膳的太监就到了。

“沈娘子，点心可做好了？”

“回公公，已经做好了。”

沈清虞依次将蛋糕切开放入盘中，周围还放了水果切片和金箔作为装饰。

见到这么美的点心，传膳公公瞪大了眼睛，眼中是难以掩饰的好奇和惊讶。

“这，这是怎么做的？杂家在膳房这么多年，竟没见过这么新奇的点心。”

沈清虞笑了笑，拿出多余的一块送给眼前人。

“这是给公公的，您最懂各位贵人的喜好，就请替我试试各位贵人是否喜欢？”

传膳公公知道这不过是沈清虞的说辞，但他太想吃了，错过这个机会只怕以后再也吃不到。

于是借着沈清虞给的台阶就尝了一口。

清甜不腻，入口即化，口感丰富！他从没吃过这么好的点心！以至于眼中的惊讶难以掩饰。

“这，这点心口感独特，味道极好！”

沈清虞看他的反应就知道这慕斯蛋糕错不了，随后拿出一份名单。

“这点心是根据各位贵人的喜好定做的，口味甜度各有不同，这是上菜顺序，还请公公不要上错了。”

俗话说吃人嘴短，这点嘱托传膳公公自然会答应。

“沈娘子放心吧，我们送了不止多少回，绝对错不了。”

沈清虞笑道。

“那就好。”

不然怎么能让肃宁吃到专属于她的那一份呢。

此刻的宴会上，众人已经用过了正餐，负责流程的传膳公公进来禀告沈清虞的点心已经做好了。

皇帝大手一挥，下令端上来的同时还不忘和在场的宾客说道。

“都说这京城的百味斋是靠点心起家的，皇后平日也是赞不绝口，朕今日叫来了百味斋的老板做点心，不知味道如何，众卿家一同品尝。”

皇上说完，传膳公公拍了拍手，宫人们端着慕斯蛋糕鱼贯而入。

见到这色彩各异的新奇点心，皇帝满意点头，看向沈清虞。

“你今日做的是何种点心？”

沈清虞跪下答道。

“回禀陛下，此物名为云糕，因其口感类似云朵得名，清甜不腻，内有果香。”

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