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围观的群众本来就被香味勾得魂不守舍，一听有肉，眼珠子都快瞪出来了。

三毛钱一碗，还能吃到肉？

“真有肉？”有人忍不住凑近了问。

中年人终于舍得放下筷子喘口气，他摘下起雾的眼镜擦了擦，一脸满足。

“有！而且这肉丁炸得干香干香的，越嚼越有味。但这面条更有意思，咱们平时那是为了省事才吃挂面，没想到这挂面拌上酱，这么顺溜，根本不用嚼，直接往嗓子眼里滑！”

“我也来一碗！”

“给我也整一碗，我也尝尝这城里人的挂面啥味！”

两个穿着棉布袄子的路人实在顶不住这香味的诱惑，一屁股坐在了长凳上，把几枚还带着体温的硬币和粮票拍在桌上。

陈凡嘴角微扬，手下动作不停。

“好勒！两碗炸酱面，马上就好！”

随着新客人的加入，摊位前的气氛彻底热络起来。

大家一边吃，一边对着碗里的佐料啧啧称奇。

“老板，你这酱里到底是啥啊？吃着像肉，又有点像……我也说不上来，反正就是香！”

一个食客用筷子挑起一块黑褐色的丁状物，放在眼前仔细端详。

看着像瘦肉丁，吃起来也有肉的纤维感，吸饱了酱汁，一口咬下去满嘴留香。

隔壁摊位的黑脸汉子伸长了脖子，眼珠子都要掉进人家碗里了。

他也纳闷，这陈家穷得叮当响，哪来的钱买那么多肉做酱？

陈凡把刚煮好的一碗面递过去，神秘一笑。

“这可是咱们的独家秘方。这里头光是大料就放了十几种，至于这肉嘛……”

他故意拉长了声音，目光扫过周围竖起耳朵的众人，还有那两个探头探脑的竞争对手。

“有熏好的豆腐干，有山里的野香菇，还有一样，是咱们村特产的茄子干。”

“茄子干？”

众人一片哗然。

谁家没吃过茄子？那玩意儿软塌塌的，怎么能做出肉味来？

“这不可能！”

右边卖粥的摊主忍不住叫出声来，“茄子哪能是这个味儿？你蒙谁呢！”

陈凡也不恼，只是淡淡地看了他一眼。

“这就叫手艺。这茄子干得选嫩茄子，蒸过、晒过，还得经过九道工序发酵，最后过油炸。这方子是我祖上传下来的，一般人我不告诉他。”

其实哪有什么祖传秘方，那是他在赖爷爷家里学来的招数，用茄子代替肉丁做素炸酱，口感能以假乱真，成本却低得很。

但这番话在这年头的人听来，那就是高深莫测。

“怪不得……怪不得这么香！”

食客们恍然大悟，反而觉得这面更值了。

能把茄子做出肉味，这是真本事啊！

生意如同滚雪球一般，越滚越大。

原本带来的两斤挂面，不到半个钟头就见了底。

看着空空如也的面袋子，江爱莲既高兴又着急，额头上全是汗。

“凡子，没面了！这可咋整？”

“大伟！”

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