等到油锅烧热。

云霄插入一只筷子，看到有泡沫冒出。

四周飘起少量的青烟。

这个油温就是平常说的六七成热。

油锅温度非常适合油炸。

像是春卷、油条，都是这个油温，快速让食物定型。

炸出来非常金黄，酥脆可口！

但云霄要的还在这个温度之上。

他继续开大火烧油。

等到把油锅烧至七八成热，腾起大量的青烟。

在锅中放入筷子，气泡密集沸腾。

他知道差不多了。

这道菜，一开始必须用极高的温度去炸。

去除食材中的水分。

再转五六层油温慢慢炸。

对火候把控非常重要。

云霄把四只腌制好，用米饭包裹起来的田鼠。

下入了油锅之中！

嗞～～

沸腾油锅里，犹如浇入一盆冷水。

翻江倒海一般腾起密集的油泡。

油面上方白烟翻滚，锅里咕噜咕噜冒着泡。

白色米饭渐渐转变为金黄色。

等到一面炸完，彻底定型之后。

云霄快速给四只田鼠饭团翻身。

继续油炸着！

【人气＋1+1+1】

【人气＋1+1+1】

看到这一幕。

直播间比油锅还要炸！

【卧槽！！我没看错的话，这是连毛带皮一起炸？连内脏都没去掉，这玩意真的能吃吗？】

【每回云霄的神操作，都能震惊我一百年啊！直接拿整只田鼠下油锅炸？就凭这一道菜，感觉云霄都能比肩德爷贝爷！这个站在食物链顶端的男人，我真的哭死！！】

【尼玛，他是不是跟评委有仇啊？粪水煮大肠，油锅炸田鼠，关键全都没洗干净！】

【可是看着那金黄的色泽，我好有食欲怎么办？忽略这四只田鼠，其实还蛮不错的！】

【亲～这不是田鼠，这是我们最新推出的黑暗料理米奇寿司，还贴心的为你灌满酱汁，咬一口就爆浆那种哦！】

【噗！能不能别这么恶心？我正吃着饭呢，突然想到内脏爆浆的那个场面……嘶！鸡皮疙瘩都起来了！】

此刻。

油锅里气泡翻腾，热气扑面。

一股浓郁的油炸香味向四周飘散。

和之前的臭气熏天完全不同。

这股味道让很多人都有了食欲。

“天呐，他在炸什么？闻起来好香！”

“看上去金黄金黄的，应该很好吃吧！”

“好想上去尝尝！！”

不光参赛选手。

观众席和评委席也都闻到了。

香气扑鼻，令不少人食欲大动。

都伸长脖子看了过来。

因为隔得太远，四只田鼠又被米饭包裹。

看不清云霄在炸什么！

但不妨碍，他们被这股香气吸引。