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因为车子是要大家用的，所以保镖队提前就给收拾好了，虽然没法给所有都安排一个座位，但是他们还是给中间给铺上厚垫子，这个垫子也是特别找的棕垫，底下铺了棕垫之后又往上面铺了一块床单，这样看起来就没有那么寒碜了。

小家伙们已经有搭乘卡车的经验，这会一上车就自动在卡车中间的垫子坐下来了。

然后一路颠簸着去了会展中心。

这一届的出口商品交易会是在友好大厦开幕的，他们没有赶上开幕式，这会已经是不开幕有几天时间了。

虽然如此，但是会展中心的人还是蛮多的，一是参加展览会的商家多，二是过来看热闹的普通人比较多，其他的就是其他国家地区的采购商了，据说有一千多个。

普通人来得多，大概也是因为今天是星期天的缘故吧。

小家伙们被要求不能走散，要留意跟着保镖之后，就可以自由活动了。

参展的商品是很不少的，不过很多都是大家用不上的，特别是酒之类的，小家伙们还真的是不太感兴趣，倒是对一些罐装食品有一点兴趣，但是他们这种小家伙看着就不是目标客户，所以并没有太多的展位愿意好好接待他们。

倒是有一些展位请他们尝试了一下样品食材，请他们给认真评价一下。

这个活自然就交给张子然来办了，他之前暑假内陆之行，投了有二十来篇稿子，中了有五篇稿子呢，后来越写越是得心应手，把原来那些稿件修改了重新投稿，还真的是有投中了的。

靠着那一回暑假内陆之行，张子然已经在《晚报》上赚了个美食家的名声了。这也就是隔着报纸，大家不知道这个美食家其实是个几岁的孩子，不然恐怕就不会这么推崇了。

正因为张子然有着这样的经验，一听说要品评美食，大家就有志一同地把张子然给推了出来。

张子然也不谦虚，他也知道，就他在美食上的研究最深，别人都比不过他，所以这会认真品尝之后，就真的给提了几个意见，“味道太咸了一点，知道你们这个算是腌菜，要咸一点才能放得住，但是咸成这个样子，还是过了一点。咸菜切得不是整齐，大小不一不说还有粗糙的颗粒，这个是很影响口感。再有，你们这腌菜里头的的辣椒，炒得太干了一点，那辣椒片一点果肉都没有，吃起来跟吃草似的。”

那请他们品评的年青人还真的是没有想到，会碰到一个认真品评的人，这会就拿着纸笔把张子然说的给记录了下来，“其实，我们也有味道很好的腌菜，但是那个不经放，只有三个月左右的保质期，还不能是夏天高温的时候，这种用来出口就不太划算了，也容易影响名声。这种很咸的，能放上一年不会坏。”

“这个盐，还可以再稍微减上三分。”张子然估算了一下就告诉他们，“减三分之后，不会影响储存的期限，但是它的味道会更好一些。其实，你们用的是密封罐来着，保质期应该不至于会这样短吧？”

郭无恙仔细看了看腌菜，冲张子然摇了摇头，“不是密封罐的原因，是他们这个制作的方法就有一些差。我看他们这个腌菜，用生水洗过之后，没有完全晾干就开始制作了。生水容易腐败，再好的密封罐也起不了作用的，放的盐多了，就成了咸菜，这才能保质期更长久的。”

“提供秘方的师傅倒是有说过，要用凉白开来洗菜，不过，凉白开洗菜，太浪费了，大家都舍不得。”那个年青人眼睛亮亮地看着郭无恙，“所以是洗菜的生水的缘故吗？”

郭无恙点头，“你们回去可以看一看，同样一杯水放着，生水放久了会生出各种微生物，也就是会发臭，凉白开基本上不会有什么异味。如果觉得凉白开洗菜太浪费，那洗过之后，晾菜的时间久一点，倒着晾，让菜心里的水流出来，一般水流干了，就容易晾干一些。”

“早听说做腌菜有不少的讲究的。”年青人听得很高兴，就给他们送了几罐子腌菜。

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