周果解释道：“当季松蕈就只值那个价，我以那个价收上来了，凭借自个的本事把这东西好好保存到冬日，这期间得花费人力财力。

隆冬上了冻，道路本就不好走，一个不当心人马就摔到沟里去了，我这一车货全毁了，这个损失他们替我担吗？

这花费的财力人力又如何算呢？还有铺子，我也是花钱买来的，还有人工，我得养活他们啊，我支起这么大一个摊子，不是几句话的事，是要钱的！！没钱谁给你干活，这钱从哪里来，不从这里面出我上哪整去？”

老爷子道：“说得对，这边冬日没新鲜菜，除了咸菜就是干菜，大户人家说不定还能支个暖棚子，但这样的花费平常人家哪个出得起？”

“这个时候新鲜松蕈就显得极为珍贵了，是能卖的起那个价的，那个时候哪怕能有一把鲜嫩的萝卜缨子，就是几百文一把也是有人买的。”

周果点头，“就是这个道理，这就叫物以稀为贵了。”

他们要是有本事能把松蕈好当当的放到冬日，这个钱也能挣啊。

周家人听他们这么一说，就放下心来，感觉这个钱拿着都心安了不少，是他们该拿的。

吴江却有些别的些担心，“主子，怎么说几个酒楼我们还有合作，往年冬日我们没卖过松蕈，现下是他们松蕈大卖的时候，这样在他们眼皮子底下卖，不会得罪人吗？”

周果道：“他们肯定是会不舒服的，但我总不能为了让他们舒服，自个饿肚子吧？我今年没收货卖给他们，可没说不自己收了卖啊，生意场上各凭本事，这个点他们只会比我们更清楚。

再说，如今福满楼，抱月楼都开遍了几个府城了，两家哪家没松蕈，这本就不是一家的买卖了，多我一个也不多，何况才多少啊，一天八十斤，售完就没了，在他们那就是毛毛雨。”

隆冬本就没什么新鲜菜，鲜菌本就珍贵，每天又只卖八十斤，还不够一个大户人家的量。

所以虽然卖的贵，但每天不到晌午就卖空了。

周果头一旬只每个地方运了十天的量，结果五六天各地就传来了信。

说东西根本就不够卖，八十斤有时候开门不到一个时辰就卖没了。

要是碰到大户人家出来采买的，八十斤全部要了，后面来的人都没买的，问每天要不要加一些，八十斤也太少了。

周果没允许，“什么东西多了就不稀罕了，每天八十斤我算了，刚刚好，我们手里的菌不多，我估摸着差不多能抵一个半月。

冬日那么漫长，我们还得靠这些东西卖我们的羊蘑跟花菇还有松花蛋，可不能一个月都没有就卖空了。”

今年收菌的时候已经到了松蕈的中后期了，虽然几个村都收了，但也只收了一万多斤。

明年要是早点，估摸着能收两三万斤，那是恰好的，能把这最好卖的几个月给抵过去。

这样，松蕈卖了，铺子里其他的东西也因此沾了光，卖的更多了。

几个酒楼的掌柜的得到消息，知道周果的山货铺也在卖松蕈，一打听价格，也是叹气。

一斤才八百多文，这纯粹是不让他们活啊。

又一打听，知道每日才卖八十斤，卖完就不卖了，又松了一口气。